Co jest przydatne okra

Róże

Aby urozmaicić codzienne menu, stoimy na półkach supermarketów z warzywem zwanym okra. Dla tych, którzy lubią rozpieszczać się egzotycznymi warzywami, należy zwrócić uwagę na tę cenną uprawę warzyw, zwaną także damskimi palcami, gombo lub okra. Na stoiskach rosyjskich okra pojawiła się stosunkowo niedawno, ale mieszkańcy Indii, Afryki i Ameryki od dawna znają gombo, doceniają jego korzystne właściwości i znają przeciwwskazania do stosowania, przygotowując z niego duszone i smażone potrawy. W końcu smak okry jest bardzo podobny do smaku naszych zwykłych szparagów lub bakłażanów.

Zielone, stożkowate strąki okry pokryte włosami przypominają wyglądem zieloną paprykę. Struktura przekroju okry ma postać gwiazd - są jadalne.

Okra - 8 przydatnych właściwości

Pomaga obniżyć poziom cholesterolu

Korzystne właściwości okry, które pomagają obniżyć poziom cholesterolu, zostały zauważone przez amerykańskich naukowców, którzy są członkami American Heart Health Association. Badania na szczurach laboratoryjnych potwierdziły, że białka roślinne i omega-3 nienasycone kwasy, które tworzą warzywo, sprawiają, że jest to doskonały produkt do zapobiegania chorobie cholesterolu i eliminowania zaburzeń metabolicznych. Okra może być doskonałym dodatkiem do głównych dań pacjentów z cukrzycą i zmniejszyć niezdrowy cholesterol we krwi.

Dobry do trawienia

Być może obecność okry włóknistej jest jednym z pierwszych miejsc. W 100 gramach gombo - 3,2 grama spada na błonnik pokarmowy, co stanowi 16% wymaganej dziennej dawki jego spożycia. Włókna pokarmowe nie są wchłaniane przez nasz organizm, puchną, „zbierają” substancje rakotwórcze, toksyny i wydobywają je, pomagając w ten sposób w „ogólnym czyszczeniu” przewodu pokarmowego.

Gombo włókniste, zwiększając swoją objętość, może zapobiegać zaparciom, wzmagać wzdęcia i poprawiać funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Zalecany podczas ciąży

Okres ciąży jest najbardziej odpowiedzialny za każdą kobietę, ponieważ zdrowie przyszłego dziecka zależy od tego, co zjada jego matka. Wiele kobiet, przestrzegając zasad żywienia w tym okresie, nie otrzymuje dodatkowych kilogramów. Lekarze zdecydowanie sugerują, że kobiety zawierają okrę w swojej diecie. W końcu jest to produkt, który rozwiąże problem wagi i będzie korzystny dla zdrowia płodu.

Obecność wysokiej zawartości kwasu foliowego w warzywach pomoże w pełnym rozwoju cewy nerwowej zarodka, podczas gdy niskie wartości kaloryczne okry utrzymają szczupłe ciało przyszłej mamy.

WAŻNE! Ostrożnie wprowadzaj okrę w diecie kobiet w ciąży. Włosy roślinne są uważane za alergenne, więc muszą być usunięte.

Produkt przeciwnowotworowy

Zwolennicy zdrowej diety wyprostowanej okry na naczyniach Olympus o wyraźnych właściwościach przeciwnowotworowych, wyjaśniających użyteczne właściwości produktu dzięki zawartości przeciwutleniaczy w glutationie. To obecność glutationu w okra zapobiega mutacji komórek i nie pozwala rakotwórczym oddziaływać na strukturę DNA. Według badań amerykańskich glutatyna przyjmowana w dużych dawkach 2 razy zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów złośliwych. Wśród mieszkańców Ameryki okra jest uważana za najbardziej przydatny produkt przeciwko rakowi.

Poprawia widzenie

Znaczna ilość witaminy A i składników przeciwutleniających: beta-karoten, luteina daje roślinie zdolność neutralizowania niebezpiecznych produktów metabolizmu komórkowego - wolnych rodników. To wolne rodniki prowadzą do degeneracji komórek, aw tym przypadku osoby odpowiedzialne za widzenie nie są wyjątkiem. Dodanie okry do diety będzie niezwykle przydatne jako profilaktyka zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej siatkówki.

Zwiększa żywotność

Skrócenie czasu przywracania zużytych sił podczas intensywnego wysiłku fizycznego i bezpośrednio po zabiegu zależy od tego, które produkty wolimy. Strąki okry w kształcie stożka zawierające wystarczającą listę pierwiastków śladowych (mangan, miedź, potas, wapń, żelazo), kwasy organiczne, białka, węglowodany i witaminy aktywują witalność i zwiększają ogólny ton i pomagają mężczyznom przywrócić ich osłabioną moc.

Wspieraj pracę serca

Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu potrawy okra zachowują użyteczne właściwości wspierające pracę serca. Duszone warzywa pieczone w sałatkach i zupach uważane są za dodatkowe źródło potasu - ważny element niezbędny dla naszego serca. Potas, utrzymując równowagę płynów, równoważy zawartość sodu w organizmie. Ponadto pomaga rozluźnić ton naczyń krwionośnych, zmniejszając w ten sposób obciążenie w funkcjonowaniu układu naczyniowego. Dla osób cierpiących na choroby serca włączenie okry w diecie znacznie zmniejszy rozwój miażdżycy i ryzyko zawału serca.

Stosowany w kosmetologii

Coraz częściej warzywa i owoce są stosowane w kosmetologii, aby utrzymać zdrowe włosy i skórę. Owoce egzotycznej rośliny znalazły również zastosowanie w tej dziedzinie. Odwar uzyskany z okry nasyci włosy mikroelementami i minerałami i pomoże im uzyskać wspaniały i zadbany wygląd. Do przygotowania bulionu wymagane owoce okry, które gotuje się do uzyskania masy śluzowej. Powstała masa jest wcierana w mieszki włosowe głowy po chwili, myjąc wszystko ciepłą wodą. Aby zwiększyć efekt terapeutyczny, możesz dodać sok z cytryny do gotowanego bulionu.

Takie narzędzie może być stosowane w domowych zabiegach kosmetycznych, aby wyeliminować podrażnienia i trądzik na twarzy.

Okra - Przeciwwskazania

Oprócz użytecznych właściwości, produkt ma przeciwwskazania.

Włosy pokrywające owoce mogą powodować reakcje alergiczne. Przed użyciem okry są neutralizowane przez obróbkę cieplną.
Egzotyczne warzywo zyskuje swoje miejsce wśród zwykłych dla nas pokarmów, dlatego należy stopniowo wprowadzać je do swojej diety.

W przeciwnym razie dietetycy nie wskażą przeciwwskazań do stosowania okry i zalecają częstsze jej stosowanie w diecie.

Okra

Okra (okra, gombo, abelmosh, damskie palce, jadalny hibiskus) w naszym kraju jest mało znanym warzywem. Ale ma starożytne pochodzenie. Obecnie roślina ta jest uprawiana i szeroko spożywana w krajach Ameryki, Azji i Afryki.

Wiadomo, że wielki rosyjski pisarz Anton Czechow uprawiał okrę w swojej działce ogrodowej. Istnieje wersja, która nazywała te aksamitne owoce „damskimi palcami”.

Co to jest

Jadalny hibiskus to jednoroczna roślina zielna z rodziny Malvaceae. W wysokości ten krzew osiąga 40-50 cm, rzadziej więcej. Owoce tego warzywa mają postać pudełka, które przypomina wielopłaszczyznowy strąk, przykryty puszką. W przekroju strąki mają kształt gwiazdy pięcioramiennej. Wewnątrz pudełka dojrzewa wiele nasion. Dojrzałe owoce (ponad 5 dni) stają się włókniste i bez smaku, więc nie są spożywane.

Aby smakować, strąki okry reprezentują coś pomiędzy fasolą szparagową a dynią lub młodymi bakłażanami.

Skład chemiczny

Okra - najbardziej przydatne warzywo, które dzięki pikantnemu smakowi może być stosowane zarówno niezależnie w świeżej formie, jak i innych potrawach. Miąższ strąków zawiera do 90 g wody, skład suchej pozostałości miazgi obejmuje białka (do 2 g), węglowodany (do 4 g), śluz, witaminy, makro- i mikroelementy. Tłuszcz w tym warzywu jest niski - do 0,1 g.

Główną część węglowodanów okry reprezentują włókna pokarmowe - błonnik nierozpuszczalny w wodzie (celuloza), którego zawartość w 100 g owoców osiąga 15-16% dziennego zapotrzebowania na nie.

Substancje śluzowe Okra reprezentowane są przez złożone węglowodany i glikozminoglikany (związki białkowo-węglowodanowe). Okra zawiera również dużo chlorofilu - związku, który ma podobny skład chemiczny do ludzkiej hemoglobiny.

Skład pulpy jadalnych strąków hibiskusa zawiera witaminy i minerały, z których wiele w 100 g owoców jest zawartych w stężeniach, które są istotne dla funkcjonowania organizmu ludzkiego (w% dziennego zapotrzebowania):

witamina K - 44-45%;
kwasy askorbinowe i foliowe - o 22-23%;
Witamina B1 - do 13%;
Witamina B6 - 10%;
Witaminy B2, B5 i PP - po 4-5%;
mangan - do 50%;
magnez - do 15%;
potas - do 12%;
miedź, fosfor, wapń - o 8-9%;
cynk, żelazo - 4-5% każdy.

Zawartość glutationu

Jadalny hibiskus jest źródłem glutationu - silnego przeciwutleniacza. Jest to substancja białkowa syntetyzowana w ludzkiej wątrobie z glicyny, kwasu glutaminowego i cysteiny, a także spożywana z zewnątrz z pożywieniem. Badania przeprowadzone przez British Cancer Institute wykazały, że istnieje odwrotna zależność między poziomem glutationu we krwi a częstotliwością wykrywania raka różnych narządów. Oznacza to, że im wyższe stężenie tego przeciwutleniacza we krwi badanej grupy, tym mniej wśród nich są pacjenci z rakiem.

Przydatne właściwości

Ludzie od dawna zauważyli, że strąki okry stosowane w żywności wykazują wiele przydatnych właściwości dla różnych systemów i narządów ciała.

Dla narządów przewodu pokarmowego

Ze względu na obecność dużej ilości śluzu, celulozy, witamin z grupy B, magnezu, manganu, cynku, warzywo to korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego:

otula błony śluzowe;
leczy nadżerki i wrzody;
stymuluje komórki śluzówki do regeneracji;
normalizuje produkcję soków trawiennych;
wykazuje właściwości bakteriobójcze i antyseptyczne;
absorbuje substancje toksyczne i żużle w jelicie;
wchłania wodę, zwiększając jej wielkość i przyspieszając wydalanie kału z jelita;
zakłóca wchłanianie cholesterolu w jelitach;
Jest to podłoże witaminowo-mineralne do normalnej biocenozy jelitowej.

Nawilżenie błon śluzowych i zmiękczenie kału, regularne stosowanie okry zapobiega powstawaniu pęknięć w błonie śluzowej odbytnicy.

Glutation zawarty w okra chroni komórki wątroby przed toksycznym działaniem alkoholu, nikotyny, silnych substancji, niektórych leków (cytostatyków, antybiotyków, substancji psychotropowych, substancji hormonalnych, niesteroidowych leków przeciwzapalnych).

Dla układu oddechowego

Jadalny hibiskus zawiera taką równowagę śluzu, witamin i minerałów, która pozwala jego owocom mieć pozytywny wpływ na narządy oddechowe po podaniu doustnym lub w postaci różnych leków:

zmniejszyć stan zapalny;
stłumić rozwój patogennej mikroflory;
nawilżają błony śluzowe i zatrzymują w nich wilgoć;
zmniejszyć uczulenie górnych dróg oddechowych;
zapobiegać obrzękowi błony śluzowej.

Wysoka zawartość kwasu askorbinowego w strąkach tej rośliny przyczynia się do poprawy lokalnej odporności oskrzelowo-płucnej.

Do układu krążenia i metabolizmu

Substancje zawarte w okra, mają podwójne działanie hipocholesterolemiczne (zapobiega wchłanianiu cholesterolu z jelita i przyczynia się do jego uwalniania do jelita z żółcią). Regularna obecność owoców tej rośliny w diecie wpływa na skład krwi, pracę serca i naczyń krwionośnych:

poprawia reologię krwi;
normalizuje mikrokrążenie w sieci kapilarnej;
zwiększa poziom hemoglobiny we krwi;
zapobiega powstawaniu blaszek miażdżycowych;
zmniejsza przepuszczalność ścian naczyń krwionośnych;
zwiększa elastyczność ścian naczyń.

Skład miazgi jadalnego hibiskusa obejmuje substancje, które wpływają na metabolizm organizmu:

zmniejszyć poziom glukozy we krwi niż normalizować metabolizm węglowodanów;
uczestniczyć w metabolizmie białek i tłuszczów;
przyczyniają się do odkładania wapnia w kościach.

Dla ciała ciężarnej

Okra jest źródłem kwasu foliowego, dlatego zaleca się wprowadzenie go do diety kobiet w ciąży, zwłaszcza w pierwszych tygodniach ciąży. Kwas foliowy przyczynia się do tworzenia cewy nerwowej płodu, co zapobiega rozwojowi mózgu i rdzenia kręgowego.

Właściwości przeciwnowotworowe

Okra glutation jest zaangażowany w detoksykację metyloglioksalu, metabolicznego produktu ubocznego, który działa toksycznie na komórki ludzkiego ciała. Chroni komórki odpornościowe (limfocyty) przed wolnymi rodnikami i produktami peroksydacji lipidów. Kolejną pozytywną cechą glutationu jest to, że pomaga przywrócić inne substancje przeciwutleniające - witaminy A, E, D, C.

Naukowo udowodniono, że takie właściwości antyoksydacyjne glutationu zmniejszają prawdopodobieństwo zachorowania na raka.

Zastosowania medyczne

Ze względu na wysoki smak i różnorodne użyteczne właściwości owoce jadalnego hibiskusa są wykorzystywane w żywieniu klinicznym w różnych patologiach.

Z patologiami układu oddechowego

Środki wykonane z okry (wywary, napary), skutecznie zwalczają choroby układu oddechowego:

Wzmacniając odporność ogólną i miejscową, jedzenie owoców tego warzywa jest przydatne w różnych patologiach zakaźnych.

W chorobach układu pokarmowego

Dania Okra są zalecane do regularnego stosowania z:

zapalenie żołądka;
wrzód żołądka i wrzód dwunastnicy;
zapalenie jelit;
ostre i przewlekłe zapalenie wątroby;
marskość wątroby;
transformacje wątroby (zwłóknienie, stłuszczenie wątroby);
dyskineza żółciowa;
zapalenie trzustki;
dysbakterioza;
zaparcie;
hemoroidy i szczeliny odbytnicze.

Okra przywraca uszkodzone komórki wątroby, wykazując działanie hepatoprotekcyjne. Owoce tego warzywa poprawiają stan wątroby po kursach chemioterapii, antybiotyków, poważnych chorób zakaźnych.

Jedzenie surowej okry lub wytworzonych z niej potraw jest również przydatne w chorobach serca i naczyń, zaburzeniach mikrokrążenia w mózgu, cukrzycy i mikroangiopatiach cukrzycowych.

Właściwości przeciwutleniające glutationu zawartego w jadalnym hibiskusie są z powodzeniem stosowane w złożonym leczeniu:

choroby autoimmunologiczne;
cukrzyca;
autyzm;
Choroba Parkinsona i Alzheimera;
zespół chronicznego zmęczenia;
zaćma.

Jadalny hibiskus jest pokazany mężczyznom z problemami z mocą różnych genez, zapaleniem gruczołu krokowego, po cierpieniu na choroby weneryczne.

Zastosowanie w żywieniu

Dania przygotowane z niskokalorycznej okry są zalecane przez dietetyków do użytku:

pragnąc znormalizować i utrzymać swoją wagę;
z otyłością;
ludzie prowadzący siedzący tryb życia;
pracownicy wiedzy, którzy zazwyczaj prowadzą siedzący tryb życia.

Z powodu wysokiej zawartości błonnika okra gasi uczucie głodu między posiłkami. Jedzenie 1-2 strąków warzywnych pół godziny przed posiłkiem pomaga zmniejszyć porcję jedzenia. Te owoce są również wygodne do zabrania ze sobą w drogę lub do pracy i używania ich jako przekąski. Błonnik Okra zapobiega zaparciom u ludzi na diecie.

Stosuj w kosmetologii

Jedzenie owoców okry w jedzeniu poprawia kondycję skóry, włosów, paznokci. Ta własność jadalnych owoców hibiskusa, według niektórych historyków, była już znana na dworze królowej egipskiej Kleopatry, w której diecie to warzywo było obecne codziennie.

Dzisiaj, na bazie miąższu jego owoców, wytwarzane są różne produkty kosmetyczne do skóry i włosów.

Balsam do włosów

Posiekaj zielone strąki okry, gotuj przez 25-30 minut. Po schłodzeniu śluzu bulionu, dodaj kilka kropli soku z cytryny. Nałożyć na czyste włosy po umyciu, aby nadać im połysk.

Krem z okrą

Sok wyciskany z miąższu jadalnych owoców hibiskusa dodaje się do kremu do twarzy (najlepiej bez substancji zapachowych). Codzienne stosowanie takiego kremu na problematyczną skórę zmniejsza objawy zapalenia i liczbę trądziku.

Możliwe szkody

Ze względu na swoją użyteczność owoce okra mogą powodować ciężką reakcję alergiczną. W miazdze owocu nie ma alergenów, ale znajdują się one we włosach, którymi pokryte są strąki. Kontakt niechronionej skóry z brzegiem owoców okry może powodować swędzenie i wysypkę, aw niektórych przypadkach reakcje anafilaktyczne.

Alergii można uniknąć, jeśli jesz te włosy przed jedzeniem lub podczas przetwarzania. Aby je usunąć, wystarczy, trzymając łodygę, wytrzeć kapsułę twardą szmatką.

Inne przeciwwskazania do stosowania owoców okry w środku lub do zewnętrznego wykorzystania środków z pulpy w literaturze nie są dostępne.

Aplikacja do gotowania

Owoce okry są często używane w kuchniach w Azji i Afryce, rzadziej - w Europie Zachodniej i Ameryce. W naszym kraju owoce jadalnego hibiskusa do celów kulinarnych są rzadko używane. Ale to na próżno.

Strąki tego warzywa mają pikantny smak, który dzięki różnym metodom obróbki kulinarnej uzyskuje jedną lub inną wyśmienitą nutę. Okra można stosować świeże lub gotowane:

blanch;
gotować;
narybek, w tym w głębokim tłuszczu;
gulasz;
do soli;
konserwy.

Okra pasuje do ryżu, warzyw, ryb, mięsa, grzybów, przypraw, aromatycznych ziół, sosu sojowego. W zupach okra jest w stanie wydzielać dużo śluzu, więc pierwsze potrawy z niego często wchodzą w skład diety żywienia ludzi z chorobami przewodu pokarmowego wraz z płatkami owsianymi lub innymi naczyniami śluzowymi. Aby uniknąć śluzu z owoców, konieczne jest dodawanie kwasów (ocet, sok z cytryny, pasta pomidorowa) do potraw okra.

Z prażonych dojrzałych nasion jadalnego hibiskusa w Azji przygotowują kawę Gombo. Napój kawowy z tych nasion ma smak i aromat podobny do kawy. Jednak nie zawiera kofeiny, więc można ją pić nawet dla dzieci.

Jak wybrać i przechowywać

Kilka lat temu na naszych półkach rzadko można było znaleźć taki produkt jak okra. Dziś to warzywo zaczęło pojawiać się w dużych supermarketach i na rynkach. Aby uzyskać naprawdę zdrowe i świeże warzywa, potrzebujesz:

Sprawdź je. Strąki powinny mieć długość do 10 cm i być soczyste, zielone, bez żółknięcia i ciemnienia. Niektóre odmiany okry mogą mieć czerwonawy odcień.
Poczuj je. Owoce powinny być sprężyste i mieć miękkie włosy na powierzchni. Twardy gładki łój mówi o jego nadmiernej dojrzałości.

Świeże strąki przechowuj w lodówce w komorze na warzywa nie dłużej niż 3 dni.

Wniosek

Okra (jadalny hibiskus, okra) to egzotyczne warzywo, które szybko zyskuje popularność w naszym kraju. Oprócz smakowitego smaku, owoce jadalnego hibiskusa mają wiele użytecznych właściwości, które z powodzeniem pozwalają go używać nie tylko w gotowaniu, ale także w medycynie.

Okra poprawia funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych, normalizuje trawienie i pomaga w chorobach układu oddechowego. Kwas foliowy zawarty w strąkach okry, stosowany w pierwszym trymestrze ciąży, przyczynia się do prawidłowego rozwoju układu nerwowego płodu. Obecność tego warzywa w codziennej diecie jest wskazana dla mężczyzn z upośledzoną potencją.

Glutation, który jest obecny w owocach okry, jest silnym przeciwutleniaczem, który regularnie spożywany w tym warzywu może zmniejszyć prawdopodobieństwo zachorowania na raka.

Kosmetyki do użytku zewnętrznego (balsamy do włosów, kremy do skóry) wykonane są ze strąków okry.

Owoce jadalnego hibiskusa są używane na surowo, w zupach, daniach głównych, przystawkach, konserwach i marynatach.

Aby warzywo nie powodowało reakcji alergicznych, przy przetwarzaniu owoców do dalszego spożycia lub użytku zewnętrznego, konieczne jest pozbycie się włosów na ich powierzchni.

Korzystne właściwości okry dla ludzi

Okra to coroczne zioło klasyfikowane jako warzywo. Ojczyzną tego warzywa jest Afryka. W Rosji okra może być uprawiana w ciepłych regionach. Inne nazwy tej rośliny:

damskie palce;
okra;
abelmosh jadalny;
gombo

Korzyści

Nasiona na 20% składają się z oleju podobnego do oliwy. Strąki zawierają:

węglowodany;
wiele białek;
witaminy;
kwasy organiczne;
substancje śluzowe;
sole mineralne.

Okra jest uważany za jeden z najbardziej skutecznych produktów naturalnych przeciwko onkologii. Ta właściwość jest związana z obecnością w kompozycji glutationu - silnego przeciwutleniacza.

Warzywo jest stosowane w medycynie ludowej jako środek do leczenia chorób dróg oddechowych. Rosół pomaga w zapaleniu oskrzeli i przeziębieniach.

Okra jest przydatna zarówno dla sportowców, jak i osób prowadzących siedzący tryb życia. Duży zestaw minerałów pomaga utrzymać zdrowie we wszystkich warunkach.

regulować poziom glukozy;
łagodzi zaparcia i wzdęcia;
regulować pracę nerek, usuwać obrzęk;
usunąć nadmiar żółci i cholesterolu.

Strąki pomagają w walce z:

dusznica bolesna;
zapalenie płuc;
przewlekłe zmęczenie i depresja;
awitaminoza;
zaćma;
miażdżyca;
cukrzyca.

Okra owoce mają włosy, które mogą powodować reakcję alergiczną. Osoby z zamiłowaniem do alergii powinny zachować ostrożność przy obchodzeniu się z tym warzywem i jedzeniu.

Alergie mogą rozwijać się nie tylko z powodu sporadycznego używania włosów do jedzenia, ale także z ich dotykania. Przed użyciem warzywa należy umyć i usunąć wszystkie włosy.

Przeciwwskazania

Przy regularnych reakcjach alergicznych nie powinien mieć kontaktu z okrą. Włosy na jego powierzchni i płonące obszary skóry mogą powodować ciężkie alergie.

Oprócz indywidualnej nietolerancji nie ma ścisłych przeciwwskazań do jej stosowania.

Czy kobiety w ciąży i karmiące

Okra jest korzystna dla kobiet w ciąży ze względu na wysoką zawartość kwasu foliowego. Szczególnie przydatne dania z tego warzywa w 4 - 12 tygodniu ciąży.

Kobiety karmiące nie powinny rozpoczynać jedzenia okry, jeśli reakcja organizmu na to warzywo nie jest jeszcze znana. Produkt ma użyteczną kompozycję, ale jeśli jesteś uczulony na mamę lub dziecko, powinieneś przestać go używać przed zakończeniem karmienia piersią.

Skład (witaminy i pierwiastki śladowe)

Kaloria okra waha się od 25 do 31 kcal na 100 gramów produktu. Warzywo zawiera:

2 g białek;
0,1 g tłuszczu;
3,8 g węglowodanów.

Okra zawiera wiele minerałów i witamin:

Okra zawiera również niewielką ilość:

Jak gotować

Różne narody mają własne tradycje gotowania takiego warzywa jak okra. Przyjazne dla zdrowia właściwości i przeciwwskazania do potraw z tego produktu są dobrze zbadane, chociaż warzywa nie można przypisać do popularnych.

W jedzeniu owoce nie starsze niż 5 dni. Mogą być spożywane na surowo lub poddawane krótkotrwałej obróbce cieplnej:

gulasz z innymi warzywami;
smażyć;
gotować.

W przypadku długoterminowego przechowywania strąki mogą być:

Przed gotowaniem okrę należy umyć i usunąć włosy. Podczas długiego gotowania strąki są zdeformowane. Okru wkłada się do zup, a gulasze ostatnio.

W procesie obróbki cieplnej warzywo wytwarza dużo błon śluzowych. Zupy i gulasze uzyskują z tej nieruchomości nowy smak. Jeśli chcesz uniknąć tego efektu, okra powinna być smażona z pomidorem lub sokiem z cytryny. Kwaśne środowisko zapobiega tworzeniu się śluzu.

Przechowywanie

Strąki Okra nie mogą być przechowywane przez długi czas. Szybko stają się włókniste i tracą smak. Maksymalny okres trwałości wynosi 3 dni w lodówce lub 6 dni w suchym i ciemnym miejscu.

Aby długo konserwować okrę, należy ją suszyć, zamrażać lub konserwować w sterylnych słoikach.

Jak wybrać

Przejrzała okra ma twarde i bez smaku owoce. Strąki powinny być świeże, bez śladów włóknistości lub otępienia - łatwo się łamią, gdy się wyginają. Najsmaczniejsze będą jasne zielone i gęste owoce o długości 5 - 10 cm.

Warzywa nie powinny być przechowywane przez dłuższy czas w stanie surowym, dlatego należy uzyskać najświeższe owoce.

Jeśli na strąkach są ślady zgnilizny lub pleśni, nie należy ich kupować. Nawet jeśli uszkodzone obszary mogą zostać przecięte, jest mało prawdopodobne, aby owoce były świeże.

Co jest połączone

Aby skosztować okry jest podobny do:

zielona fasola;
squash;
bakłażan;
szparagi

Okra łączy się z:

gulasze warzywne i mięsne;
dania rybne i mięsne;
Zupy z owoców morza;
sos sojowy;
pomidory

Jako przyprawy do potraw z okry stosuj:

Produkt może być spożywany sam lub jako dodatek. Z nasion dojrzałej okry przygotowują gorzki napój, który ma podobny smak do kawy.

włożyć surowe sałatki;
gotowane lub smażone jako przystawka do mięsa lub ryb;
dodaj na koniec gotowanie w zupach z warzyw, mięsa lub owoców morza.

Okra - rzadki, ale stopniowo zdobywający popularność produkt. Wiele składników odżywczych, łatwość przygotowania i niska zawartość kalorii sprawiają, że warzywo jest interesującym dodatkiem do diety.

Co to jest okra i jak ją przygotować

Okra to dość wartościowy produkt spożywczy, choć w naszym kraju to egzotyczne warzywo nie jest zbyt powszechne. Wiele osób nawet nie wie, co to jest i jak je się. Ale okra jest bardzo dobra dla zdrowia. Dlatego warto dowiedzieć się więcej na ten temat i zanotować niektóre przepisy ze zdjęciami krok po kroku.

Okra: co to za warzywo?

Pochodzi z okry z południowych krawędzi, ale jest szeroko rozpowszechniony na całym świecie. W różnych krajach nazywa się to inaczej. Na zewnątrz to warzywo zamorskie przypomina kapsułę, tylko jej powierzchnia jest jak fasetowana, a całość pokryta jest drobnymi włoskami. A do smaku w świeżej formie przypomina przede wszystkim szpinak, aw gotowanej cukinii i zielonej fasoli.

Uwaga! Do jedzenia używa się tylko młodych, nie w pełni dojrzałych owoców do około 10 cm długości i nie starszych niż 5 dni od chwili ustawienia.

Z wiekiem miazga okry staje się szorstka, staje się zbyt twarda i nie nadaje się do spożycia przez ludzi. Ale ziarna w pełni dojrzałych strąków można stosować inaczej. Egzotyczni miłośnicy suszą je, mielą i używają jako rodzaj substytutu kawy.

Przydatne właściwości

Okra zawiera wiele różnych cennych substancji. Jest również bogaty w grube włókno, które jest bardzo przydatne dla organizmu. To warzywo jest dietetyczne i jest szeroko stosowane przez tych, którzy chcą schudnąć i schudnąć. Jest przydatny dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, ponieważ zawiera dużo kwasu foliowego. Ma korzystny wpływ na męskie ciało w przypadku problemów z potencją.

Ale te użyteczne właściwości produktu nie są ograniczone. To warzywo jest używane w wielu chorobach i do regeneracji w okresie pooperacyjnym. Nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań do stosowania, z wyjątkiem tylko indywidualnej nietolerancji dla produktu. Obniża poziom cukru, ma korzystny wpływ na różne dolegliwości układu pokarmowego, jest stosowany w leczeniu raka i zapobieganiu tym chorobom.

Pomaga temu egzotycznemu warzywu z chronicznym zmęczeniem, depresją i ciężkim wysiłkiem fizycznym. Jest również używany, gdy:

miażdżyca;
różne choroby układu oddechowego;
niektóre choroby oczu.

Zawiera produkt do gotowania i gotowania

W gotowaniu okra jest bardzo prosta. Ale nie narażaj go na długotrwałą obróbkę cieplną. Wystarczy kilka minut, aby gotować. Zaleca się jednak, aby produkt nie płonął dłużej niż 20-25 minut.

Bardzo ważne jest zwrócenie uwagi na wstępne przetwarzanie kulinarne produktu. Cienkie włosy pokrywające skórę powinny zostać zszyte. Jeśli tego nie zrobisz, danie będzie gorzkie. Ponadto kosmki na powierzchni warzyw mogą powodować alergie u niektórych osób.

Możesz ugotować wiele różnych potraw. Nadaje się do puszkowania, zamrażania, przygotowywania przekąsek, przystawek, pierwszych dań. Produkt jest dobrze połączony z różnymi warzywami, płatkami i przyprawami, z różnymi rodzajami mięsa, ryb, owoców morza. Podczas obróbki cieplnej, chyba że prześwietlisz okrę w ogniu, a po zamrożeniu warzywo zachowa wszystkie swoje korzystne właściwości. Proponowane przepisy pomogą zapoznać się z tym zagranicznym produktem.

Przepis na mięso

Okra z mięsem to obfite danie, a gotowany ryż nadaje się do tego jako przystawka. Na 1 kg okry trzeba wziąć 250 g wołowiny, średniej wielkości cebulę, 1 ostrą paprykę, małe opakowanie przecieru pomidorowego (można zastąpić koncentrat pomidorowy tylko w mniejszej objętości, ponieważ produkt ten jest bardziej skoncentrowany), prażąc olej, sól i przyprawy do smaku.

Mięso pokroić w plasterki, drobno posiekać cebulę, lekko smażyć te przygotowane produkty razem z pieprzem w oleju na patelni, następnie sól i dodać przyprawy. Pieprz po prażeniu można usunąć na danie nie był zbyt ostry do smaku lub odejść.
Wlej zawartość patelni wodą, zagotuj i podpal przez około pół godziny.
Osobno smażyć okrę, ale nie na długo, ale tylko do czasu, aż zmieni kolor na złoty.
10 minut, aż mięso będzie gotowe do dodania smażonej okry i przecieru pomidorowego lub makaronu. Kiedy stanie się miękka, a puree ziemniaczane zaczną gęstnieć, danie będzie gotowe. Podawać na stole z ryżem lub innym dodatkiem.

Ziemniaki w doniczkach

Okra pasuje do różnych warzyw, w tym ziemniaków. Danie upieczone w piekarniku będzie nie tylko smaczne, ale także przydatne. Do 500 g okry potrzeba 250 g ziemniaków, szklankę soku pomidorowego, 2 ząbki czosnku, olej roślinny, sól i przyprawy do smaku.

Umyć okrę, obrać, a następnie pokroić w okręgi lub pozostawić całość. Po lekko smażymy warzywa w oleju.
Obierz ziemniaki i pokrój w dowolny preferowany sposób. Drobno posiekaj czosnek (przejdź przez prasę). Ziemniaki wymieszać z czosnkiem. Sok pomidorowy zmieszany z solą i przyprawami.
Okra i ziemniaki, zmieszane z czosnkiem, włożyć do garnków do pieczenia, zalać sokiem pomidorowym i umieścić w piekarniku.
Ustaw temperaturę na 180 stopni, piecz naczynie w piekarniku przez około 30-40 minut.
Kiedy będziesz gotowy, podawaj ze świeżą zielenią i śmietaną.

Udekorować

To warzywo jest świetnym dodatkiem. Może być również używany jako osobne danie lub podawany z mięsem lub rybą. Do przygotowania takiej smacznej i lekkiej przystawki potrzeba 0,5 kg okry, 3 średnie pomidory, 2 cebule, dowolny olej roślinny, około 100 ml wody, sól, przyprawy do smaku.

Owoce Okra należy myć i czyścić. Następnie mogą być grubo posiekane lub gotowane w całości.
Aby usunąć skórki z pomidorów. Aby to ułatwić, lepiej zalać je wrzącą wodą. Po pokrojeniu pomidorów.
Rozdrobnić cebulę, smażyć na oleju, aż nabiera lekko złotego odcienia.
Następnie dodaj okra do patelni. Następnie po 10 minutach wrzuć pomidory do tego samego miejsca, posolić to wszystko, dodać przyprawy.
Wymieszać zawartość patelni, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut na małym ogniu bez przykrywania pokrywką.
Do stołu serwowana jest gotowa ozdoba.

Takie zagraniczne warzywa jak okra to nie tylko wyjątkowo zdrowy produkt, ale także bardzo smaczny. Jest dość prosty w przygotowaniu, istnieje wiele ciekawych przepisów. Możesz także wymyślić coś własnego lub wziąć różne przepisy z innymi warzywami jako podstawę. Aby zachować wszystkie korzystne właściwości podczas gotowania, zaleca się, aby nie trzymać zbyt długo okry na ogniu.

Co to jest okra, jak to jest przydatne i jak go ugotować

Okura, gombo, Bhindi, „damskie palce”, okra lub okra - czyż nie są to interesujące nazwy, podobne do odmiany winogron lub minerału do barwienia, a może przypominają coś innego? To, co jest okra, jest nadal egzotyczne, ale już coraz bardziej znane Europejczykom, trawiastym warzywom z rodziny Malvova. Jego ojczyzną prawdopodobnie będzie Afryka, choć niektórzy badacze uważają, że Indie, jako roślinne z natury, również tam są dość powszechne.

Owoc okry jest powszechnie stosowany w kuchni. Zrobione są z niego zupy, sałatki, przekąski, sosy, mogą być również konserwowane, suszone i mrożone. Okra pasuje do ryb, mięsa, podrobów, owoców morza, serów, roślin strączkowych, zbóż i wielu warzyw. Jak smakuje okra? Przede wszystkim jego smak przypomina szparagi.

Kaloria, skład i wartość odżywcza okry

W 100 g owoców bambia - 32 kcal. Składniki: 100 g zawiera białka - 2 g, tłuszcz - 0,1 g, węglowodany - 3, 8 g, popiół - 0, 6 g, woda - 90,2 g. Owoce Okra zawierają witaminy B6, K, C, A, wapń, żelazo, potas.

Nasiona i nasiona w pełni dojrzałych strąków okry stosuje się jako substytut kawy. One, podobnie jak ziarna kawy, są prażone, mielone i parzone. Potrawy Okra z warzywami lub kaszami gotowanymi w wodzie lub gotowane mięso i ryby są niskokaloryczne i zdrowe.

Co jest przydatne okra

Wartość okry polega na wysokiej zawartości kompleksu witaminowo-mineralnego i grubego włókna, co jest ważniejsze dla organizmu niż włókno miękkie. Witaminy i minerały zapobiegają awitaminozie, zwiększają odporność, wydajność i gruboziarniste włókna poprawiają motorykę jelit, absorbują i eliminują toksyny i szkodliwe produkty rozkładu.

Owoce okry są zalecane dla wielu chorób żołądka - wydzielany przez nie śluz łagodzi stany zapalne, otula, chroni ściany żołądka; dla diabetyków - niższy poziom cukru we krwi; dla tych, którzy zmagają się z nadwagą - przyczyniają się do utraty wagi. Są one przydatne do wzmacniania naczyń włosowatych żylnych, zapobiegania miażdżycy, chronicznego zmęczenia, depresji.

Istnieją dowody udanego stosowania okry w leczeniu zaćmy, astmy, raka. Okra - jest zawsze korzystny dla organizmu, a szkoda z tego wynika tylko z indywidualnej nietolerancji organizmu roślinnego, powodując różne reakcje alergiczne.

Jak wybrać owoce okry przy zakupie

Strąki powinny być gładkie, w kolorze jasnozielonym, o długości nie większej niż 9-11 cm i z lekkim pokwitaniem. Ciemniejsze, większe i dłuższe owoce nie przyjmują - są niejadalne.

Jak przechowywać okrę

Okres przechowywania okry w lodówce przez 2-3 dni. Dobrą alternatywą dla chłodni jest zamrażanie. Zarówno całe strąki, jak i plasterki - wzdłuż, w kółkach, kostki są zamrożone.

Użyj w gotowaniu: jak gotować okrę

Okra jest wszechstronnym warzywem, a jego receptury są najbardziej zróżnicowane. Możesz używać receptur na cukinię, bakłażan, szparagi, białą kapustę, łącząc okrę ze wszystkimi ulubionymi potrawami i używając przypraw, które lubisz. Szybkie przygotowanie okry - 20-25 minut.

Zastosowanie w kosmetologii

W kosmetologii strąki okry służą do przygotowania masek oczyszczających, odświeżających i tonizujących dla twarzy i ciała; balsamy wzmacniające do włosów.

Surowe pokrojone owoce nakłada się na oczyszczoną twarz lub gotowane strąki, aż pojawi się śluz, następnie cytryna, sok z marchwi, żółtko jaja, miesza się i nakłada na przygotowaną skórę.

Maska do włosów balsam - 4-5 owoców okry gotować w małej ilości wody, aż powstanie gęsty śluz, ostudzić, osuszyć, dodać kilka kropli soku z cytryny do śluzu, wymieszać i nałożyć na włosy przez 20-30 minut. Następnie spłucz ciepłą wodą.

Przeciwwskazania i możliwe działania niepożądane

Skutki uboczne są możliwe przy przejadaniu się warzyw - zaburzeniach przewodu pokarmowego (biegunka, czasem wymioty). Tak więc przy umiarkowanym użyciu, 300-400 g okry dziennie wystarczy dla osoby dorosłej - nie będzie żadnych działań niepożądanych. Okra nie ma przeciwwskazań - przynajmniej nie są dziś znane. Jedyną rzeczą, jak wspomniano powyżej, jest to, że przy indywidualnej nietolerancji okra jest całkowicie wykluczona z menu.

Znajomość okry jest doskonałym powodem do urozmaicenia zwykłego menu poprzez dodanie nowego przydatnego produktu.

Okra

Ogólne informacje

To warzywo ma wiele nazw, między innymi: gombo, okra i damskie palce. Jeśli słyszysz to imię, oznacza to okrę, dość cenną roślinę warzywną należącą do rodziny Malvine. Nic nie wiadomo o miejscu narodzin tej rośliny, ale jest ona rozpowszechniona w Afryce, Ameryce Północnej, Indiach i tropikach. Niektórzy nazywają to miejscem narodzin Afryki Zachodniej, inni - Indiami. Wynika to z faktu, że w tych miejscach rośnie wiele odmian i rodzajów okry. Warzywa znajdują się w Europie, ale Arabowie przywieźli je tam. Rozwijaj ją w Rosji i na Ukrainie. Stało się to możliwe po wystąpieniu znacznego ocieplenia. Liczba entuzjastów, którzy się rozwijają, jest bardzo mała.

Okra to jednoroczne zioło. Na wysokości może rosnąć do 40 cm, ale zdarzają się przypadki, gdy warzywo osiąga dwa metry. Okra ma bardzo grubą i rozgałęzioną łodygę. Liście są w dół jasnozielone. Są bardzo duże i siedmioramienne, chociaż jest ich pięć. Kwiaty są dość duże, o żółtawo-kremowym kolorze. Znajdują się na łodygach w osi liści. Tutaj powstają owoce. U ludzi owoce okry nazywane są kapsułkami, ponieważ mają 4-8 faset, wewnątrz których znajdują się nasiona.

Okra, podobnie jak bakłażan, jest bardzo wymagający pod względem ciepła. W związku z tym jego uprawa odbywa się w regionach południowych. Ale to było wcześniej, teraz sytuacja trochę się zmieniła. Rzemieślnicy-ogrodnicy z powodzeniem uprawiają go w chłodniejszych krajach.

Warzywa są coraz częściej widoczne na półkach sklepowych, nie tylko w formie mrożonej, ale także świeżej. Ostatnio na rynku można znaleźć okrę. Zbierz tę roślinę od sierpnia do listopada.

Jak wybrać

Wybierając okrę, należy zwrócić szczególną uwagę na jego wygląd. Strąki powinny mieć 10 cm, to jest maksymalna długość. Kupuj powinien być mniej długi owoc. Powinny być jasnozielone bez uszkodzeń, spleśniałych miejsc lub suchych obszarów. Kupuj tylko młode i delikatne owoce, które powinny być mocne w dotyku. Czasami istnieją odmiany o ciemniejszym, nawet lekko czerwonawym kolorze. W celu określenia przejrzałych owoców jest bardzo łatwe na skórzanej skorupie. Takie warzywo jest bardzo twarde i włókniste, całkowicie nieodpowiednie do gotowania, tylko je psuje.

Jak przechowywać

Okra to produkt łatwo psujący się. Może być przechowywany tylko przez trzy dni. Jeśli zamierzasz przechowywać warzywa w lodówce, najpierw zawiń je w gazetę lub w papierową torbę.

W kulturze

Wiadomo, że znany pisarz Anton Pawłowicz Czechow zajmował się uprawą okry. Na początku ubiegłego stulecia pilnie uprawiał warzywa na swojej działce.

Calorie Okra

Dietetyczny niskokaloryczny produkt, którego 100 g zawiera tylko 31 kcal, więc ludzie, którzy dbają o swoją wagę, mogą go jeść bez szkody dla sylwetki.

Okra - Przydatne właściwości i przepisy

Podczas spotkania z nieznanymi kulturami pojawia się wiele pytań. Na ziemiach krasnodarskich i stawropolskich naszego kraju znajduje się bardzo nietypowa roślina, która wykazuje wysoką skuteczność w leczeniu wielu chorób. I nosi dumne imię Okra. Co to jest, jak rośnie i jak go przygotować - dowiedzmy się więcej.

Nazywaj to wszędzie na swój sposób. W naszym kraju - okra. W Indiach - okra. W Ameryce - gombo. Na Cyprze - „panie”. W Indiach Bhindi / Bindi. W różnych częściach Afryki - „stub” lub „king gombo”.

Okra to niezwykłe warzywo o egzotycznym smaku, z dużą liczbą wartościowych cech.

Przydatne właściwości okry i przeciwwskazań

Lecznicze właściwości okry są liczne i wyjątkowe. Ale, jak każda inna roślina lecznicza, może przynieść zarówno korzyść, jak i szkodę.

1 Zawiera cały magazyn witamin i cennych minerałów: miedź i wapń, witaminy B2, B5 i PP, fosfor i cynk, żelazo, a także:

korzystne włókno trawienne;
kwas foliowy, który stymuluje procesy regeneracji organizmu, a także jest niezbędny dla kobiet w ciąży;
pektyna adsorbująca sole metali ciężkich.

2 Przy regularnym stosowaniu okry nie będziesz wiedział o problemach z jelitami. Jego włókna stymulują eliminację toksyn, „złego” cholesterolu i eliminują nadmiar żółci. Dlatego jego stosowanie chroni przed cukrzycą, zwiększa skuteczność leczenia chorób układu sercowo-naczyniowego.

3 Okra jest od dawna stosowana w leczeniu przeziębienia o charakterze choroby (grypa lub zapalenie oskrzeli). Odwar z rośliny (wzięty tylko ze świeżych strąków) pomaga zatrzymać kaszel.

4 Biorąc pod uwagę niskokaloryczną okrę, jest ona aktywnie zalecana podczas obserwacji różnych diet dla osób otyłych.

5 Niektórzy eksperci twierdzą, że regularne przyjmowanie roślin zapobiega rozwojowi zaćmy.

6 Ostatnie badania naukowe potwierdzają, że specyficzne właściwości rośliny przeciwdziałają rozprzestrzenianiu się komórek nowotworowych i pomagają zapobiegać niektórym powszechnym typom tej strasznej choroby.

7 Lecznicze właściwości okry pomagają wzmocnić naczynia krwionośne i rozwijać stawy. Regularne spożywanie zmniejsza ryzyko miażdżycy.

8 Wielu naukowców uważa, że stosowanie okry zwiększa siłę działania.

9 Roślina pomaga leczyć ciągłe zmęczenie i nastroje depresyjne.

Okra praktycznie nie ma przeciwwskazań. Ograniczenia - indywidualna nietolerancja i możliwość reakcji alergicznych.

Funkcje gotowania

Najlepsi szefowie kuchni z różnych krajów polecają różne metody gotowania okry. Ale zanim zaczniesz gotować, musisz je dokładnie umyć i oczyścić wszystkie włosy z powierzchni.

Do gotowania lepiej jest używać naczyń niemetalicznych, w przeciwnym razie ciemnieje.

Doświadczeni specjaliści biorą niedojrzałe jasnozielone strąki okry. „Starszy” owoc, tym trudniejszy i mniej smaczny. Odpowiedni rozmiar strąka wynosi 5-10 cm, okra powinna po prostu pęknąć, ale być „sprężysta”. Smakuje jak zielona fasola, bakłażan lub szparagi. Strąki Okra powinny być gotowane bardzo szybko lub będą miały czas na rozpad.

Smak świeżej okry jest lepiej wyczuwalny w sałatkach z czerwoną papryką, przyprawami, a także z pomidorami. Służy jako dodatek do owoców morza lub mięsa, w tym drobiu. Ze względu na możliwość szybkiego zagęszczenia można z niego zrobić zupy i sosy. Dobrze jest gotować w dowolny sposób: duszenie, smażenie, solenie i marynowanie, zamrażanie i suszenie, można nawet cukier.

Mieszkańcy krajów afrykańskich suszone nasiona są wykorzystywane jako alternatywa dla kawy.

Niedojrzałe nasiona okry są konserwowane i spożywane jako zielony groszek. Olej jest również produkowany z jego nasion, w składzie i smaku identycznym z oliwą z oliwek.

Okra podaje pikantne dania. Jego niezwykły smak jest dobrze podkreślony: sok z cytryny lub ocet, bazylia, tymianek i majeranek.

Przepisy kulinarne Okra

Pierś z kurczaka z okra

Smażyć przez 15 minut na jednej patelni Okru, cebuli, marchewce, pomidorach bez skórki i bułgarskiej papryce. Nie mieszaj. Pół minuty przed gotowością włóż czosnek do powstałego sosu. Dodaj wstępnie ugotowane kawałki kurczaka. Przytrzymaj na małym ogniu.

Grill Okra

Grill jest ogrzany do maksimum. W małej misce wymieszać 1 łyżeczkę soli, cukier, paprykę i zmieloną kolendrę, ½ łyżeczki. cayenne i czarny pieprz i ¼ t.l. nasiona selera. 450 gram świeżej okry należy umyć bieżącą wodą i osuszyć, odciąć końcówki od „ogona”. Następnie należy wymieszać warzywę z 1 łyżką masła i mieszaniną przypraw, przesuwając ją wcześniej w dużej misce.

Do smażenia umieść okrunek na gorącym grillu prostopadle do prętów (aby nie zawiódł) i smaż ze wszystkich stron przez 3-4 minuty, aż pojawi się złoty kolor.

Duszona okra

1 cebula pokrojona w kostkę smażona w 2 łyżkach. olej roślinny. Dodaje się 6 ząbków czosnku smażonych do złocisto-brązowego koloru. Następnie umieść 450 gramów mrożonej lub świeżej okry, 3 pokrojone świeże lub puszkowane pomidory, koncentrat pomidorowy, sól i czarny pieprz (ilość - do twojego smaku).

Wszystko jest zmieszane, doprowadzone do wrzenia. Następnie ogień należy zmniejszyć i gotować 35-45 minut, aż okra będzie gotowa. Podawać z ryżem.

Uprawa i pielęgnacja okry

Okra jest łatwo uprawiana nawet przez amatora warzyw na działce ogrodowej. Aktywnie rośnie w warunkach dobrego światła, ciepła i wilgotności.

Ziemia do sadzenia potrzebuje żyznych, a nie glinianych, nie bagnistych i nie zasolonych. Lepiej jest wybrać miejsce chronione przed wiatrem od strony południowej. Okra jest dobrze rozwinięta w temperaturze +20 - + 25˚С. Teren pod uprawę roślin powinien być przygotowany jesienią - do kopania i wytwarzania suplementów organicznych lub fosforowo-potasowych. Wiosną ponownie kopać i nawozić azotanem amonu.

W trosce o okrę musisz przestrzegać zasad ostrożności. Dotknięcie rośliny może spowodować podrażnienie, swędzenie i pieczenie. Noszenie rękawic jest koniecznością!

Okra uprawiana jest najczęściej przez sadzonki. Lądowanie rozpoczyna się w połowie kwietnia. Po transplantacji roślina jest trudna do adaptacji, dlatego konieczne jest sadzenie w osobnych pojemnikach. Po miesiącu sadzonki przenosi się na przygotowaną glebę. Sadzonka będzie zdrowa i wytrzymała przy stosowaniu różnych mieszanek torfu z dodatkiem biohumusu.

Jeśli nie chcesz zajmować się sadzonkami, możesz wyrosnąć z nasion natychmiast w glebie. Ale tylko wtedy, gdy staje się ciepły (koniec maja - czerwiec) lub sadzony „pod filmem”. Konieczne jest wysianie na głębokość około 5 centymetrów z odległością między pędami 60 x 30 cm Przed siewem okra nasącza się przez około dwie godziny.

Okra zaczyna kwitnąć w ciągu 2 miesięcy pięknymi żółtymi kwiatami, a po tym cieszy oko owocami w formie pudełka.

Zbiory nie mogą być opóźnione i lepiej jest je realizować co 3 dni, w przeciwnym razie owoce staną się bezużyteczne. 5 dni po dojrzewaniu stają się szorstkie. Zaleca się wycinanie ich nożyczkami.

Okra zaleca się podawać rozcieńczone ptasie odchody wody lub nitrofoskoy (rozcieńczone 2 łyżki stołowe w wiadrze z wodą) lub sól potasową. Potrafi szczypać. Pomaga przyspieszyć wygląd owoców. Pamiętaj o poluzowaniu i ściółkowaniu łóżek.

Jeśli musisz zebrać nasiona, owoce powinny być przechowywane na krzaku aż do ostatecznego suszenia.

Co to jest okra, jak to jest przydatne i jak go ugotować

Okra: korzystne właściwości i przeciwwskazania. Jak gotować okrę

Egzotyczne okra warzywna pojawiła się na rosyjskich półkach stosunkowo niedawno, chociaż w przepisach południowej Europy, Azji i Ameryki jest obecna od XIII wieku. We współczesnej Ameryce okra otrzymała status lidera wśród naturalnych produktów przeciwnowotworowych. Ale jakie inne możliwości kryje ten niesamowity owoc?

Co to jest okra?

Roślina Okra należy do rodziny Malvovye i wygląda jak zielony strąk chili, ale kształt piramidy. Jego przekrój jest jak gwiazda pięcioramienna. Ktoś widział w okra podobieństwo do części kobiecego ciała i nadał romantyczne imię „panie palce”. Być może to właśnie A. P. Czechow z powodzeniem uprawiał tę uprawę w swoim majątku w rejonie Moskwy.

Uważa się, że gombo lub okra (inna nazwa okry) pochodzi z Afryki Zachodniej lub Indii, ponieważ obserwuje się tutaj największą liczbę odmian tego warzywa. Okra został sprowadzony do Europy przez Arabów w XIII wieku i od tego czasu stał się aktywnym składnikiem różnych receptur.

Okra: korzystne właściwości i przeciwwskazania

Okra ma niezwykle różnorodne właściwości, ale przede wszystkim jest liderem w zawartości włókien. W 100 g okry błonnik pokarmowy zużywa 3,2 g, co stanowi 16% dziennej dawki ich spożycia.

Zastosowanie grubych włókien polega na tym, że nie są one absorbowane przez organizm, a wręcz przeciwnie, pęcznieją, gromadzą toksyny i substancje rakotwórcze, a wraz z tym nieprzyjemnym bagażem są usuwane, oczyszczając ciało.

Zwiększone włókno pomaga również poprawić motorykę jelit, walkę z zaparciami i wzdęciami.

Okra jest przydatny dla osób cierpiących na problemy z oddychaniem, siedzący tryb życia, ciężki wysiłek fizyczny, a także tych, którzy przeszli operację i wymagają przywrócenia witalności. Okra dobrze pomaga w cukrzycy i zapobiega rozwojowi zaćmy. Naukowcy okra twierdzą, że może to przynieść wymierny efekt i problemy z potencją.

Zdecydowanie zaleca się kobietom w ciąży stosowanie okry, ponieważ wysoki poziom kwasu foliowego reguluje prawidłowy rozwój cewy nerwowej zarodka w pierwszych tygodniach ciąży.

Okra jest bardzo ceniona przez zwolenników zdrowej diety, wegetarian i ludzi walczących o normalną wagę, ponieważ 100 gramów damskich palców zawiera tylko 31 kcal.

Ale trzeba ostrożnie używać okry, ponieważ ma właściwości alergenu okry. Dokładniej, silny alergen to włosy pokrywające owoc. Dlatego przed gotowaniem należy je usunąć.

Okra jest pierwszym produktem przeciwnowotworowym w Ameryce

Według amerykańskich lekarzy okra jest w stanie pomóc w walce z komórkami nowotworowymi, więc w Ameryce na piedestale naturalnych produktów przeciwnowotworowych wzniesiono okrę, której korzystne właściwości i przeciwwskazania są spowodowane wysoką zawartością dobroczynnych substancji. W celu zapobiegania rakowi każdego dnia należy wypić jedną szklankę bulionu z okry.

Przeciwnowotworowe właściwości okry tłumaczą wysokie stężenie silnie działającego przeciwutleniacza glutationu, który nie tylko zwalcza wolne rodniki powodujące mutacje komórkowe, ale także hamuje wpływ różnych substancji rakotwórczych na strukturę DNA. Badania wykazały, że przyjmowanie dużych dawek glutationu zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka 2 razy.

Skład chemiczny okry

Skład chemiczny okry jest bardzo obszerny, co daje powód, by twierdzić, że roślina okra - magazyn składników odżywczych.

Oprócz wymienionych powyżej składników odżywczych okra zawiera miedź (9%), wapń i fosfor (po 8%), witaminę B2 (6%), witaminę PP i cynk (po 5%), witaminę B5 i żelazo (po 4%) i inni.

Powyższe wskaźniki zawartości użytecznych substancji powinny być brane pod uwagę przy przygotowywaniu pełnowartościowej diety, aby uniknąć zarówno niedoboru, jak i nadmiernej podaży.

Co to jest jedzenie okry?

Kuchnie w różnych krajach preferują różne metody obróbki cieplnej.

Na przykład kuchnie irańskie i egipskie obfitują w dania mięsne i gulasze o smaku okra, w Indiach bardziej smażone lub marynowane strąki okry smakują lepiej, japońskie okra smażone w tempurze i podawane z sosem sojowym, w Tajlandii dodaje się do zup z owoców morza. Okra można również jeść na surowo, dodając do sałatek.

Smak świeżej okry w sałatkach najlepiej widać w połączeniu z pomidorami, czerwoną papryką, cebulą, czosnkiem i kolendrą. Mięso Okra będzie dobrym dodatkiem do mięsa drobiowego i owoców morza.

Gotowanie: jak gotować okrę?

Podczas gotowania najczęściej używa się niedojrzałych (3-4 dni) strąków okry, gęstych i jasnozielonych. Im bardziej „dojrzały” owoc, tym jest bardziej włóknisty i twardy, a tym mniej przydatny.

Optymalna długość kapsułki wynosi od 5 do 10 cm, a wysokiej jakości warzywo powinno być elastyczne i łatwo łamliwe przy zginaniu. Okra smakuje jak szparagi lub bakłażan.

A metody jego przygotowania przypominają przygotowanie fasoli szparagowej.

Przed przygotowaniem okry w celu uniknięcia reakcji alergicznych konieczne jest usunięcie wszystkich włosów z powierzchni i dokładne spłukanie.

Ponieważ okra ma 90% wody, gaszenie i gotowanie warzyw powoduje uwalnianie dużych ilości śluzu. Do gotowania zup i gulaszy taka własność jest tylko darem niebios. Jeśli ten efekt jest niepożądany, pierwsze „palce damskie” powinny być smażone w środowisku kwaśnym, na przykład z sokiem z cytryny lub pomidora.

Strąki Okra przygotowują się bardzo szybko, dlatego aby nie stracić kształtu podczas przygotowywania wieloskładnikowego naczynia, lepiej dodać okrę w ostatniej turze.

Niekonwencjonalne użycie okry

Okra jest używana nie tylko w zupach i gulaszach. Przydatne właściwości i przeciwwskazania okryny powodują pełne wykorzystanie wszystkich jej składników: miazgi i nasion.

Niedojrzałe nasiona okry są konserwowane i spożywane zamiast zielonego groszku. Ze względu na zawartość oleju 20%, bardzo pachnący olej, podobny do oliwy z oliwek i bogaty w nienasycone tłuszcze, takie jak kwasy Omega-6, jest ekstrahowany z nasion okry, które często stosuje się do celów farmakologicznych.

Dojrzałe nasiona okry są używane do przygotowania zamiennika kawy Gombo. Najpierw są pieczone, aż aromat kawy zacznie być odczuwalny. Następnie ostudzić, zmielić na młynku do kawy, a powstały proszek parzy się jak kawa. Zaletą tego napoju jest brak kofeiny, a korzyści odczują zarówno dzieci, jak i osoby starsze.

Przygotowanie Okry na przyszłość

Okra można przechowywać w lodówce świeżo nie później niż 2-3 dni. W ciemnym i suchym miejscu okra może leżeć do 6 dni. Jeśli „damskie palce” są suszone lub konserwowane, to w hermetycznie zamkniętym szklanym słoiku ich trwałość wydłuża się do 3 lat.

Podczas gotowania potrawy często używane mrożone okra. Jak gotować mrożoną okrę? Przede wszystkim musisz upuścić świeże strąki na minutę we wrzącej wodzie. Następnie zdejmij skórę, schłódź w zimnej wodzie i wysusz. Każdy pojemnik jest podzielony wzdłuż na dwie części, złożony w paczki i włożony do zamrażarki.

Zbieranie okry na przyszłość to jedyny sposób, aby móc się nią cieszyć przez cały rok.

Okra, których użyteczne właściwości i przeciwwskazania stały się znane na całym świecie, szybko zyskuje na popularności w naszym kraju. Różnorodność sposobów jej przygotowania i możliwość przygotowania pozwalają wzbogacić codzienne menu każdej rodziny nie tylko smacznymi, ale także niezwykle zdrowymi daniami.

Co to jest okra i jak ją przygotować

Okra: co to za warzywo?

Uwaga! Do jedzenia używa się tylko młodych, nie w pełni dojrzałych owoców do około 10 cm długości i nie starszych niż 5 dni od chwili ustawienia.

Przydatne właściwości

Okra zawiera wiele różnych cennych substancji. Jest również bogaty w grube włókno, które jest bardzo przydatne dla organizmu.

To warzywo jest dietetyczne i jest szeroko stosowane przez tych, którzy chcą schudnąć i schudnąć. Jest przydatny dla kobiet w ciąży i karmiących piersią, ponieważ zawiera dużo kwasu foliowego.

Ma korzystny wpływ na męskie ciało w przypadku problemów z potencją.

Ale te użyteczne właściwości produktu nie są ograniczone. To warzywo jest używane w wielu chorobach i do regeneracji w okresie pooperacyjnym.

Nie ma praktycznie żadnych przeciwwskazań do stosowania, z wyjątkiem tylko indywidualnej nietolerancji dla produktu.

Obniża poziom cukru, ma korzystny wpływ na różne dolegliwości układu pokarmowego, jest stosowany w leczeniu raka i zapobieganiu tym chorobom.

Pomaga temu egzotycznemu warzywu z chronicznym zmęczeniem, depresją i ciężkim wysiłkiem fizycznym. Jest również używany, gdy:

miażdżyca;
różne choroby układu oddechowego;
niektóre choroby oczu.

Zawiera produkt do gotowania i gotowania

Rada Włosy z powierzchni okry ze skórą będą znacznie łatwiejsze do usunięcia, jeśli zalej warzywem wrzątek.

Możesz ugotować wiele różnych potraw. Nadaje się do puszkowania, zamrażania, przygotowywania przekąsek, przystawek, pierwszych dań.

Produkt jest dobrze połączony z różnymi warzywami, płatkami i przyprawami, z różnymi rodzajami mięsa, ryb, owoców morza. Podczas obróbki cieplnej, chyba że prześwietlisz okrę w ogniu, a po zamrożeniu warzywo zachowa wszystkie swoje korzystne właściwości.

Proponowane przepisy pomogą zapoznać się z tym zagranicznym produktem.

Przepis na mięso

Mięso pokroić w plasterki, drobno posiekać cebulę, lekko smażyć te przygotowane produkty razem z pieprzem w oleju na patelni, następnie sól i dodać przyprawy. Pieprz po prażeniu można usunąć na danie nie był zbyt ostry do smaku lub odejść.
Wlej zawartość patelni wodą, zagotuj i podpal przez około pół godziny.
Osobno smażyć okrę, ale nie na długo, ale tylko do czasu, aż zmieni kolor na złoty.
10 minut, aż mięso będzie gotowe do dodania smażonej okry i przecieru pomidorowego lub makaronu. Kiedy stanie się miękka, a puree ziemniaczane zaczną gęstnieć, danie będzie gotowe. Podawać na stole z ryżem lub innym dodatkiem.

Ziemniaki w doniczkach

Umyć okrę, obrać, a następnie pokroić w okręgi lub pozostawić całość. Po lekko smażymy warzywa w oleju.
Obierz ziemniaki i pokrój w dowolny preferowany sposób. Drobno posiekaj czosnek (przejdź przez prasę). Ziemniaki wymieszać z czosnkiem. Sok pomidorowy zmieszany z solą i przyprawami.
Okra i ziemniaki, zmieszane z czosnkiem, włożyć do garnków do pieczenia, zalać sokiem pomidorowym i umieścić w piekarniku.
Ustaw temperaturę na 180 stopni, piecz naczynie w piekarniku przez około 30-40 minut.
Kiedy będziesz gotowy, podawaj ze świeżą zielenią i śmietaną.

Udekorować

Owoce Okra należy myć i czyścić. Następnie mogą być grubo posiekane lub gotowane w całości.
Aby usunąć skórki z pomidorów. Aby to ułatwić, lepiej zalać je wrzącą wodą. Po pokrojeniu pomidorów.
Rozdrobnić cebulę, smażyć na oleju, aż nabiera lekko złotego odcienia.
Następnie dodaj okra do patelni. Następnie po 10 minutach wrzuć pomidory do tego samego miejsca, posolić to wszystko, dodać przyprawy.
Wymieszać zawartość patelni, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut na małym ogniu bez przykrywania pokrywką.
Do stołu serwowana jest gotowa ozdoba.

Potrawy Okra: wideo

Okra - co to jest i jak je zjeść?

Okra to roślina malvaceae. To warzywo nazywane jest również gombo, okra i palcami damskimi. Owoce mają 5-7 faset, w których znajduje się duża liczba małych nasion (patrz zdjęcie). Osiągają średnią długość 25 cm.

Powierzchnia okry jest pokryta puchem, który należy usunąć przed użyciem, aby nie spowodować żadnej reakcji alergicznej po zjedzeniu. Malowane owoce w jasnej zieleni.

Smak tej rośliny jest nieco podobny do szparagów i bakłażana.

Ojczyzna tych owoców nie została jeszcze ustalona. Może to być Afryka Zachodnia lub Indie, ponieważ na tym obszarze można znaleźć dużą liczbę uprawianych i dzikich roślin tego typu.

Ponieważ w okra jest dużo śluzu, aby się go pozbyć, trzeba dodać coś kwaśnego podczas gotowania, takiego jak ocet lub pomidory.

Niestety, owoce okry nie są popularne w naszej miejscowości.

Odmiany Okra

Istnieje kilka odmian okry, najbardziej popularnych na terytorium Rosji, które różnią się kształtem i wielkością owoców:

Lady palce, lub inne imię, okra, są uprawiane, aby produkować jadalne strąki z nasionami. Taka roślina ma długość około jednego metra. Po posadzeniu i przed pierwszym żniwem minie około stu dni. Łodyga odmiany „Lady Fingers” jest całkowicie pokryta rzadkimi włoskami. Wizualnie owoc rośliny przypomina papryczkę chili z włoskami. Aby pozbyć się niechcianych włosów, wystarczy wytrzeć płód twardą szmatką. Owoce ukryte w kątach liści. Warto zauważyć, że odmiana ta jest odporna na gorące warunki i suszę. Zbiory z tej rośliny można zbierać dwa razy w roku, jeśli klimat jest ciepły. Owoce tego rodzaju okry są lepiej spożywane w dalszym ciągu niedojrzałe, ponieważ zawierają substancję klejącą, która służy do zagęszczania naczyń. Roślina jest także umieszczana w sałatkach warzywnych, zupach i przystawkach. Można go suszyć, konserwować lub zamrażać. Odmiana „Ladies Fingers” jest idealna dla osób stosujących dietę, jak również dla pacjentów z miażdżycą tętnic.
Dąb jest krótki. Wysokość jego trzonu wynosi około osiemdziesięciu centymetrów. W dolnej części łodygi liście są pięciopłatkowe, a powyżej - rozcięte. Kwiaty są żółte i średniej wielkości (średnica - dziewięć centymetrów). Jak tylko owoc dojrzeje, nabiera ciemnozielonego koloru. Jego długość waha się od osiemnastu do dwudziestu centymetrów. Jeśli taka odmiana okry jest uprawiana do sadzenia przyszłych nasion, wówczas na roślinie może powstać do ośmiu owoców, a każda zawiera około pięćdziesięciu nasion.
Oakwood w połowie sezonu. Po zasadzeniu roślin, około sześćdziesięciu pięciu dni powinno upłynąć, aby zebrać pierwszą kolekcję jajników. Nasiona dojrzewają w ciągu stu dwudziestu dni. Ten rodzaj okry owocuje około trzydziestu dni. W tym okresie zbiory można zbierać siedem lub dziewięć razy. Gatunek „Dubrava Mid-Ripe” należy sadzić tylko na otwartym terenie. Same jajniki mogą być używane przez osoby stosujące dietę dietetyczną.
Svirel srednerosly. Wysokość łodygi waha się od stu piętnastu do stu dwudziestu centymetrów. Kwiatostany mają żółty kolor i stosunkowo mały rozmiar (około siedmiu centymetrów). Sam owoc jest koloru zielonego i osiąga około dwudziestu centymetrów długości. Jeśli roślina jest uprawiana do sadzenia nasion, owoce na okra mogą rosnąć około dziesięciu sztuk, a nasiona wewnątrz owoców będą oliwkowe.

Świnia średnio dojrzewająca Po zasadzeniu roślin, około sześćdziesięciu ośmiu dni powinno upłynąć, aby zebrać pierwszą kolekcję jajników. Nasiona dojrzewają w ciągu stu dwudziestu pięciu dni. Ten rodzaj okry owocuje przez około trzydzieści cztery dni. W tym okresie zbiory można zbierać do dziewięciu razy.

Przydatne właściwości

Liczne korzystne właściwości okry są możliwe dzięki bogatemu składowi witaminowo-mineralnemu. Tak więc wysoka zawartość kwasu foliowego sprawia, że okra jest produktem zalecanym dla kobiet w ciąży. Takie źródło witaminy B9 jest znacznie bardziej korzystne niż syntetyczne witaminy.

Okra zawiera śluz roślinny - błonnik pokarmowy, który ma zdolność regulowania poziomu cukru we krwi, a zatem pokazuje spożycie takich produktów osobom cierpiącym na cukrzycę. A okra ma zdolność do wtórnego wchłaniania wody, usuwania nadmiaru cholesterolu, toksyn i żółci z organizmu.

Okra zawiera substancje, które poprawiają pracę przewodu pokarmowego. Regularne spożywanie tego warzywa zapobiega występowaniu zaparć i wzdęciom brzucha, a także ma zdolność leczenia wrzodów żołądka. Okra jest w stanie zwiększyć wzrost pożytecznych bakterii w jelicie cienkim, zwanych probiotykami.

To warzywo może być spożywane w okresie diety, ponieważ należy do niskokalorycznych potraw. W owocach znajdują się substancje, które wzmacniają ściany naczyń krwionośnych, dlatego warzywa mogą być stosowane w diecie do miażdżycy.

Ogromna ilość składników odżywczych umożliwia stosowanie okry nie tylko do leczenia ciała, ale także do celów kosmetycznych. Gotowane warzywa tworzą maski, które poprawiają kondycję włosów, czynią je silniejszymi i bardziej błyszczącymi. Wyciąg Okra w kremie pomoże oczyścić skórę z trądziku, a także pomoże pozbyć się guzków na skórze.

Owoce pomagają poprawić stan zdrowia podczas bólów gardła, depresji i przewlekłego zmęczenia.

Zastosowania do gotowania

Okra może być używana do gotowania i dopuszczalne jest gotowanie jej na zupełnie inne sposoby, na przykład może być solona, marynowana, smażona, duszona, parzona i smażona w głębokim tłuszczu. Ponadto owoce mogą być spożywane na surowo.

To warzywo może łatwo zastąpić cukinię w ratatouille i gulaszach.

Okra można wykorzystać do przygotowania różnych dodatków i dodać do sałatek i zup. Owoce te doskonale łączą się z oliwą z oliwek i różnymi przyprawami, co pozwala poprawić smak potraw przygotowywanych na bazie egzotycznego warzywa.

Okra może być suszona i zamrażana, aby móc używać owoców przez cały rok.

Oprócz strąków można również używać młodych liści. Są dodawane do sałatek i zup. Nadaje się również do nasion żywności. Są smażone i używane do przygotowania gorzkiego napoju, który jest nieco podobny do kawy. Ponadto nasiona okry tworzą olej o specyficznym smaku i zapachu. A jednak młode nasiona tego warzywa mogą zastąpić zielony groszek.

Jak gotować?

Aby zrozumieć, jak gotować okrę, musisz najpierw poradzić sobie z niektórymi jego funkcjami.

Jego wygląd jest egzotycznym warzywem przypominającym zielony pieprz, tylko z kosmkiem na zewnątrz i nasionami w środku. Kupując owoce w sklepie, nie powinieneś wybierać dużego rozmiaru. Lepiej, żeby jego długość nie przekraczała dziesięciu centymetrów, w przeciwnym razie ryzykujesz zakup starego i przejrzałego owocu.

Przed gotowaniem należy dokładnie umyć okrę, wytrzeć ją twardą szmatką, aby usunąć włosy, i odciąć nóżkę.

Aby strąki nie ściemniały, nie należy używać żeliwnych naczyń do gotowania, a aby okra nie odstąpiła podczas gotowania, nie należy jej przeszkadzać łyżką i poddawać długiej obróbce cieplnej.

Podczas gotowania sosów lub zup śluz, który to egzotyczne warzywo wydaje, może być ważną zaletą. Da to naczyniu niezbędną lepkość. Jeśli pojawienie się lepkości w naczyniu jest niepożądane, okra powinna być smażona lub cienko krojona, gotować, aż śluz wyparuje.

Istnieje kilka sposobów zachowania okry. Może być zamknięty w słoikach zarówno oddzielnie, jak i w połączeniu z innymi warzywami.

Musisz pamiętać o najważniejszej rzeczy - okra powinna być młoda i, najlepiej, niedawno wyrwana z ogrodu. Nie konserwuj warzyw, jeśli były w lodówce przez kilka dni.

Jeśli pokroisz okrę na małe kawałki, będzie wyglądać bardzo ładnie w słoiku, jak gdyby - małe gwiazdy. Możesz również zachować go w całości: wystarczy przyciąć końcówkę łodygi.

Zanim zaczniesz konserwować okrę, musisz przygotować warzywa lub warzywa, jeśli zdecydujesz się połączyć okrę z czymkolwiek innym.

Przede wszystkim dobrze umyć wszystkie składniki, przygotować przyprawy i marynatę, które należy gotować na małym ogniu przed rozprowadzeniem w puszkach. Sterylizuj słoiki, włóż do nich wszystkie składniki, zalej gotującą się marynatą i wlej do rondla.

Powtórz tę procedurę kilka razy. Na samym końcu wlać posiekaną okrę z gotową marynatą i szczelnie zamknąć wysterylizowanymi pokrywkami.

Zalety okry i leczenia

Korzyści z okry zostały udowodnione po serii eksperymentów, które potwierdziły, że owoce mogą zapobiegać rozwojowi różnych rodzajów raka, a także zmniejszają ryzyko rozwoju zaćmy i cukrzycy. Ponadto, ze względu na bogaty skład, wielu lekarzy poleca te owoce pacjentom, którzy niedawno przeszli operację.

Udowodniono, że warzywo jest w stanie poradzić sobie z wieloma problemami, które powodują impotencję.

W medycynie ludowej okra jest stosowana w leczeniu wielu chorób związanych z narządami układu oddechowego i pokarmowego. Zasadniczo jest używany do wywarów i naparów.