Szparagi lub szparagi to wieloletnia roślina należąca do rodziny szparagów. W zależności od gatunku może to być krzew lub liana z małym mięsistym korzeniem. W naturze występuje w Europie, Azji, Australii, Ameryce i Afryce.
Szparagi mają ażurowe i faliste gałęzie. Osobliwością tej rośliny jest obfitość małych cienkich igieł - fylloklady, łodygopodobne łodygi zamiast zwykłych liści, w dotyku są miękkie i delikatne.
Dojrzałe rośliny osiągają 40-50 cm wysokości. Aby nie zepsuć ozdobnego wyglądu rośliny, konieczne jest zapewnienie jej wysokiej jakości opieki, a także monitorowanie wystarczającej przestrzeni dla jej wzrostu. Do uprawy szparagów w domu idealny jest garnek do zawieszania.
Szparagi szparagowe rosną szybko, ich kwitnienie jest rzadkie, głównie wiosną. Uformowane małe białe kwiaty w kształcie dzwonu. Następnie na ich miejsce powstają czerwone okrągłe owoce. Szparagi są bezpretensjonalne w opiece, nie trzeba wybierać specjalnych wskaźników temperatury, wilgotności itp.
Roślina ta ma wiele gatunków, około 300, wśród nich są rośliny wewnętrzne, ogrodowe i dzikie.
Pielęgnacja roślin
Uprawa rośliny wymaga dobrego oświetlenia. W ciepłym sezonie +20 - +25, na zimno nie jest niższy niż +12 stopni, odpowiedni zakres temperatur.
W zimie należy zmniejszyć podlewanie, ale nie przesuszaj rośliny. Od lutego pojawiają się pędy, dzięki czemu roślina ulega przemianie: staje się bardziej luksusowa i świeża. W tym czasie podlewanie należy zwiększyć i spryskać.
Proces karmienia odbywa się od wczesnej wiosny do późnej jesieni 1 raz w ciągu 2 tygodni. Aby to zrobić, wybierz nawozy organiczne lub mineralne.
Procedury rozmnażania i transplantacji szparagów
Dzięki wysokiej jakości pielęgnacji roślina rośnie dobrze i rozwija się, dlatego raz w roku szparagi przesadza się do większego pojemnika. Jeśli nie wykonasz w odpowiednim czasie przeszczepu, doniczka może pęknąć pod naciskiem przerośniętego systemu korzeniowego. W procesie przesadzania skontroluj korzenie i gałęzie rośliny, usuwając stare i wysuszone części. Po wszystkich manipulacjach szparagi zaczynają dobrze rosnąć i pojawia się wiele pędów.
Szparagi są rozmnażane przez nasiona, sadzonki lub podziały korzeniowe. Najbardziej akceptowalną metodą jest wysiew nasion. Wysiew odbywa się od stycznia do kwietnia w mokrej glebie torfu i piasku. Pomieszczenie, w którym znajduje się doniczka, powinno mieć dobrą wilgotność, wentylację i temperaturę około +20 stopni. Kiełki zaczynają pojawiać się po 3-4 tygodniach. Usta wyrastające ze szparagów siedzą w oddzielnych doniczkach.
Rozmnażanie pędów szparagów przeprowadzono w marcu. Aby to zrobić, przygotowane sadzonki należy posadzić na mokrym piasku, gdzie muszą się zakorzenić. Ten proces może potrwać 4-6 tygodni. Następnie ukorzenione pędy przesadza się do oddzielnych doniczek.
Jeśli wymagane jest odmłodzenie starej rośliny, bardziej wskazane jest przeprowadzenie procesu rozmnażania z zastosowaniem podziału kłącza. Starsze rośliny rozmnażają się w marcu. Przed rozpoczęciem rozmnażania przeprowadza się przycinanie wszystkich starych pędów i gałęzi. Następnie korzeń dzieli się na kilka części, z których każda jest sadzona w wilgotnej glebie. Doniczki są trzymane w ciemnym pomieszczeniu przez okres do 4 tygodni w temperaturze +15 stopni, aby w pełni ukorzenić roślinę.
Choroby i szkodniki szparagów
Przy dobrej pielęgnacji szparagi nie są bardzo podatne na choroby i uszkodzenia szkodników. Szkodniki takie jak mszyce, owady w skali, wciornastki i szara zgnilizna są dla niego niebezpieczne. Inwazja szkodników objawia się zwykle przez żółknięcie i więdnięcie liści. Wzrost i kwitnienie są spowolnione, a zaniedbane przypadki mogą prowadzić do śmierci całej rośliny. Aby chronić szparagi przed chorobami i atakami szkodników, należy przestrzegać zasad opieki, a także przeprowadzać regularne kontrole. Przy pierwszych oznakach choroby roślina powinna być traktowana specjalnymi związkami chemicznymi lub organicznymi i należy przeprowadzić przycinanie dotkniętych chorobą części rośliny.
Uprawa szparagów na otwartym terenie
Ażurowe gałęzie ogrodu szparagów są znane wielu, ponieważ stanowią element dekoracyjny kompozycji kwiatowych. Dzięki dodatkowi tej rośliny nawet najbardziej skromny bukiet nabiera bogatego i pięknego wyglądu.
Jako szparagi pokojowe, bezpretensjonalna pielęgnacja ogrodu. Bo trzeba wybrać miejsce otwarte i słoneczne, aby zapewnić regularne podlewanie i trochę nawożenia nawozem organicznym. Posadziwszy szparagi w letnim domku, można podziwiać świeże warzywa przez wiele lat. Szparagi ogrodowe to wieloletnia roślina, która nie wymaga specjalnych właściwości pielęgnacyjnych. Aby roślina dobrze przetrwała zimną pogodę, konieczne jest pocięcie wszystkich gałęzi i przykrycie jej, na przykład, warstwą kompostu. Szparagi nie pasują do kwaśnego środowiska i ciemności. Rozmnażanie ogrodu szparagów odbywa się poprzez oddzielenie krzewów lub roślin nasiennych.
Jak dbać o szparagi w ogrodzie
Szparagi są najbliższymi krewnymi szparagów. Jego cienkie gałązki są bardziej jak liście, a same liście są małymi łuskami pokrywającymi pędy. Kwiaty są zielonkawo-białe, małe i prawie pozbawione smaku. Po kwitnieniu następuje tworzenie jasnoczerwonych owoców, nadając roślinie efekt dekoracyjny.
Zmienność gatunków
Spośród całej różnorodności szparagi Sprenger z charakterystycznymi zginającymi się jasnozielonymi gałązkami i liśćmi pokrywającymi je, podobnie jak kolce, najbardziej zakorzeniły się w naszej kulturze. Białe kwiaty są zupełnie niepozorne, ale przyjemnie pachnące.
Odmiana Meyer, najbardziej popularna w uprawie w ogrodzie, przypomina wrzeciono, a Sernaudny ma z czasem mocne, zdrewniałe pędy, gęsto pokryte klonami i jest często stosowane w kompozycjach kwiatowych.
Szparagi szparagowe z pełzającymi pędami półmetrowymi, również używane w bukietach, oraz Umbrella, roślina z pędami powietrznymi, na których znajdują się pęczki, są bardzo dobrze znane.
Cechy uprawy
Zwykle szparagi są uważane za wieloletnią roślinę wewnętrzną, co ułatwia jej przetrwanie. W optymalnej temperaturze, wilgotności i akceptowalnej lokalizacji roślina jest idealna i może rosnąć do 20 lat. Ale z zastrzeżeniem pewnych zasad można go sadzić poza domem.
Miejsce do lądowania lepiej gotować jesienią. Otwór ma głębokość 15-20 cm, ponieważ to głębokość decyduje o tym, jak gęsto będą rosły szparagi. Uprawa jest również przeciwwskazana w pobliżu roślin, które nie tolerują cienia, ponieważ ten rozległy krzew rośnie szybko i będzie blisko niszczył pobliskie uprawy.
Szparagi preferują chłodne, dobrze oświetlone miejsca, ale jeśli słońce jest zbyt agresywne, należy je ogolić. Gleba będzie wymagać dobrze osuszonego, o kwasowości 6,5-7,5. Nawozić tylko bardzo słabą glebę. Ważne jest, aby okresowo rozluźniać ziemię, starając się nie ranić korzeni. Aby krzak wyglądał bardziej bujnie, należy go ciąć dwa lub trzy razy w roku. Na zimę musisz się zakryć.
Hodowla
Szparagi naprawdę wyrastają z nasion, choć wymaga to znacznej cierpliwości. Nasiona dojrzewają po około sześciu tygodniach, a młode rośliny można sadzić w ziemi dopiero po 4-5 miesiącach. Drugą metodą reprodukcji jest podział krzewu, który można przeprowadzić podczas przesadzania wiosną. Tempo wzrostu zależy od wieku osiągniętego przez szparagi. Zaleca się, aby uprawa i pielęgnacja dojrzałych krzewów szparagów bez przeszczepu trwała jeden rok, a młode krzewy można przesadzać co 2-3 lata.
Choroby i szkodniki
Zdrowie i życie szparagów może uszkodzić kleszcza, oznaką jego pojawienia się będą plamy świetlne. Robaki tworzą ciecz na pędach z tłumem, który może zabić roślinę. Negatywny wpływ na wygląd kultury może mieć brak żelaza i azotu, dzięki czemu roślina zmienia kolor na żółty i spowalnia jej wzrost.
Aplikacja
Roślina jest często używana jako medycyna ludowa, dlatego często uprawiana jest w ogrodzie. Młode kruche pędy bogate w jod i witaminę C można po prostu zjeść. Umieszczane są w zupach, sałatkach i innych potrawach, szczególnie przydatne w wielu chorobach.
Jednak na liście aspektów jego zastosowania jest również projektowanie krajobrazu. Kręcone szparagi będą dobre w wiszącym koszu. Dekoracyjne liście niektórych gatunków pozwalają używać ich do cięcia i wielu kompozycji kwiatowych. W doniczce lub pojemniku na kwiaty można go przenosić i przenosić się do pomieszczenia w chłodnej porze roku.
Cudowne szparagi: rośnie, sadzi i pielęgnuje
Szparagi to niezwykle popularne warzywa. Jaki jest sekret? Dlaczego jest tak aktywnie uprawiany, zwany cudowną rośliną i królewskim warzywem? W tym staramy się zrozumieć.
Szparagi to niezwykle popularne warzywa
Szparagi lub szparagi (Szparagi) to wieloletnie zioło o wysokości do 1,5 m. W jednym miejscu może rosnąć przez około 20 lat, tworząc w tym czasie ponad 50 pędów. Czuje się świetnie na wolności: można spotkać zarośla szparagów w całej Europie, Azji, Afryce, a nawet na Syberii. Jest bezpretensjonalny i odporny na zimno, raczej łatwo znosi silne (do -30 ° C) przymrozki, chociaż może cierpieć z powodu małych wiosennych przymrozków (około -5 ° C).
Szparagi lub szparagi to wieloletnie zioło o wysokości do 1,5 m.
Ten przedstawiciel rodziny szparagów wyróżnia się nie tylko doskonałym smakiem pędów, ale i ich wyjątkowym składem: zawiera beta-karoten i cholinę, tiaminę i niacynę, kwas foliowy i askorbinowy, potas i żelazo, magnez i wapń, sód, fosfor, niezbędne dla organizmu człowieka. miedź, mangan i selen!
Szparagi to roślina dwupienna. Formy pyłku na kwiatach męskich. Na samicy - małe niejadalne jagody o czerwonym kolorze, w których występują maksymalnie dwa nasiona, które pozostają żywe przez okres do 5 lat.
Jasne jagody szparagowe są niejadalne
Krzak szparagów jest wysokim, silnie rozgałęzionym pędem, który jest podzielony na wiele małych łodyg. Duże jadalne pędy wyrastają z wielu pąków znajdujących się na potężnych kłączach.
Sadzenie szparagów
Szparagi preferują miejsca słoneczne i żyzne gleby wolne od chwastów, dobrze rosną na piaszczystych.
Wiosenne lądowanie
Wczesną wiosną szparagi należy sadzić, zanim zaczną rosnąć pąki. Gleba przy sadzeniu wiosną jest nawożona humusem (10 kg na 1 m²). Odległość między rzędami wynosi nie mniej niż 60 cm (ponieważ krzewy będą rosły z czasem), w rzędzie - co najmniej 30 cm, czyli spróbuj umieścić nie więcej niż 3-4 rośliny na 1 m².
Kłącza są starannie umieszczone w rowie o głębokości około 30 cm i zasypiają w taki sposób, że wydają się być we wnęce: podlewanie jest znacznie uproszczone. Zaraz po posadzeniu szparagi należy obficie podlać.
Sadzenie jesienią
Działka do sadzenia jesienią powinna być dokładnie wykopana i nawożona, dodając 1 m² gleby:
- 60 g superfosfatu;
- około 30 gramów siarczanu potasu;
- 20 g siarczanu amonu.
Sadzenie szparagów przed zimą nie jest zakopane, ale raczej tworzy niski kopiec nad nim, aby chronić korzenie przed zimowym zimnem. Odległość między roślinami - jak w sadzeniu wiosennym.
W tym filmie szczegółowo opisano proces sadzenia szparagów:
Rozważ: jeśli chcesz uzyskać nasiona szparagów, wskazane jest sadzenie co najmniej 2 (lub więcej) roślin.
Rosnące nasiona szparagów
W ten sposób, ze względu na kiepskie kiełkowanie nasion, większość ogrodników nie lubi zbyt wiele, chociaż jeśli podejdziesz do sprawy prawidłowo, hodowanie szparagów za pomocą tej metody nie będzie trudne:
- na początku kwietnia należy moczyć nasiona przez dwa dni w ciepłej wodzie z dodatkiem stymulatora wzrostu;
- przygotowane nasiona wysiewa się w mieszance gleby składającej się z gleby ogrodowej, piasku, obornika i torfu (2: 1: 1: 1);
- lekko (około 1 cm) posypać glebę, okresowo zwilżyć butelką z rozpylaczem, nie pozwalając na wyschnięcie (jeśli nie ma czasu na monitorowanie plonów, przykryć pojemnik zwykłym szkłem: z pewnością nie wyschną, ale powinny być wentylowane codziennie);
- Optymalna temperatura kiełkowania nasion wynosi około +25. + 27 ° С.
Nasiona szparagów kiełkują przez dłuższy czas, więc bądź cierpliwy. Po wysianiu zajmie to maksymalnie półtora miesiąca, a jeśli zrobisz wszystko poprawnie, nad ziemią pojawią się małe, urocze krzewy - sadzonki szparagów.
Nasiona szparagów kiełkują wystarczająco długo
Można je przenieść do stałego miejsca nie wcześniej niż w połowie czerwca. A kiedy dorośnieją, można je przesadzać zarówno wiosną, jak i jesienią.
Rozmnażanie przez podzielenie buszu
Szparagi najłatwiej jest rozmnażać dzieląc krzew (można to zrobić nie tylko wiosną, ale także jesienią, a nawet latem), podczas przeszczepiania (młode rośliny muszą być przesadzane corocznie, dorośli - co 10 lat).
Najprostsze szparagi rozmnażają się, dzieląc krzew
Każda delenka powinna mieć przynajmniej jedną ucieczkę.
Rozmnażanie przez sadzonki
Od marca do czerwca sadzonki są sadzone z ubiegłorocznych pędów dorosłej rośliny, które sadzi się w celu ukorzenienia w wilgotnym piasku, przykrytym czapką (na przykład połową plastikowej butelki).
Sadzonki powinny być regularnie spryskiwane i wentylowane, wyjmując butelkę na kilka godzin dziennie. Korzenie trwają około półtora miesiąca. Następnie muszą zanurzyć się w doniczkach o odpowiedniej wielkości.
Szparagi w zimie
Ta uniwersalna uprawa warzyw jest z powodzeniem uprawiana nie tylko latem, ale także zimą (w szklarniach) i wiosną (w szklarniach). Porozmawiajmy więc bardziej szczegółowo o uprawie szparagów w okresie zimowo-wiosennym.
Szparagi można uzyskać zimą i wczesną wiosną, wymuszając pędy z kłączy dorosłych roślin 5-6-letnich:
- w październiku kłącza roślin muszą być wykopane i usunięte do piwnicy do grudnia, w której temperatura utrzymuje się na poziomie od 0 do + 2 ° C;
- około początku grudnia kłącza szparagów należy sadzić w szklarni, w małych pojemnikach, ciasno przylegających do siebie, starając się umieścić co najmniej 18-20 sztuk na 1 m². Z góry są wypełnione przelewem (około 20 cm), pojemniki dodatkowo pokryte są czarną folią;
- Pierwszy tydzień w szklarni utrzymuje się w temperaturze około + 10 ° C, ale gdy tylko korzenie zaczynają rosnąć, podnosi się je do + 18 ° C. Konieczne jest utrzymanie reżimu temperaturowego przez około 2 miesiące - przez cały czas trwania zbiorów.
W komentarzach do tego pytania opisano interesujący stary sposób uprawy szparagów - para.
Pielęgnacja szparagów
Polega na szybkim podlewaniu, nawożeniu i poluzowaniu gleby.
Systematycznie należy podlewać małymi porcjami. Najważniejsze - aby zapobiec stagnacji wody, szparagi nie mogą tego znieść. Jednak najmniejsze wysychanie gleby również jej nie przynosi korzyści. Po każdym nawadnianiu pożądane jest poluzowanie, ale nie mniej niż 7-8 razy w sezonie.
Szparagi wodne są niezbędne w małych porcjach, systematycznie
Wydajność szparagów zależy bezpośrednio od odżywiania, dlatego nawożenie rozpoczyna się przed sadzeniem i trwa przez całe życie rośliny:
- podczas sadzenia wiosną próchnicę wprowadza się do gleby (10 kg na 1 m²);
- 60 g superfosfatu, około 30 g siarczanu potasu i 20 g siarczanu amonu stosuje się na jesień na 1 m²;
- miesiąc po posadzeniu, ziemia jest rozlewana z dziewanny rozcieńczonej wodą (w stosunku 1: 5);
- Co roku po zbiorze (około końca czerwca) należy karmić rośliny (30 g superfosfatu, soli potasowej i mocznika) na metr kwadratowy (30 m²) i rozbić (wyrównać grzbiety). Dzięki takim środkom damy szparagom możliwość rozwijania łodyg i zwiększania masy, tak aby wystarczająca ilość składników odżywczych zgromadziła się w kłączach do zimy;
- W czasie kwitnienia konieczne jest okresowe zapobiegawcze spryskiwanie insektycydem systemowym. Ta prosta procedura pomoże powstrzymać szkodniki;
- W lipcu, kiedy szparagi zaczynają rosnąć, muszą być ponownie karmione nawozami mineralnymi lub organicznymi. Na przykład odchody ptaków hodowane w wodzie (1:10);
- czwarty (ostatni) opatrunek sezonowy należy przeprowadzać ze specjalnym złożonym nawozem pod koniec października (przed pierwszym mrozem). Tak więc, aby powstrzymać wzrost szparagów, superfosfat i sól potasowa mogą być stosowane do gleby (30 g na 1 m²).
Jesienią, przed przybyciem mrozów, wszystkie łodygi należy usunąć (dotyczy to również młodych i starych krzewów), wypluć dolną część roślin i przykryć je torfem lub kompostem o wysokości około 5 cm (1,5 wiadra na 1 m²) - w ten sposób uratujesz szparagi przed zamarznięciem.
Zbieranie
Pierwsze pędy żywności pojawiają się na szparagach dopiero w czwartym roku życia. I muszą być wyłamane tylko wtedy, gdy zaczną podnosić skorupę ziemi. Z reguły zbiory rozpoczynają się w maju, a jeśli wiosna była wczesna, to od pierwszej dekady kwietnia.
Pierwsze pędy żywności pojawiają się na szparagach dopiero w czwartym roku życia.
Ostrożnie grabić ziemię, gdzie pojawiły się pęknięcia, i po znalezieniu sadzonki odetnij ją u podstawy, starając się nie uszkodzić młodych pędów i kłączy. Konieczne jest odcięcie wszystkich sadzonek: przyczyni się to tylko do wzrostu nowych. Uformowany po przecięciu otworu musi być ponownie pokryty ziemią.
W pierwszym roku owocowania sprzątanie nie powinno być rozciągane dłużej niż miesiąc, aby nie osłabić młodych kłączy po raz kolejny. Kolekcja sadzonek ze starych roślin musi zostać zakończona do końca czerwca. Im cieplej wychodzi na zewnątrz, tym szybsze szparagi zaczynają rosnąć. Ale jak tylko jej pędy pojawią się na powierzchni ziemi, tracą swój smak, są pomalowane na ciemnoróżowy lub fioletowy. Aby temu zapobiec, należy zbierać dwa razy dziennie: wczesnym rankiem i późnym wieczorem. W temperaturze około + 15 ° C musisz zbierać szparagi co 2-3 dni.
W pierwszym roku owocowania nie rozciągaj czyszczenia dłużej niż miesiąc, aby nie osłabić młodych kłączy
Jeśli używasz pięknych zielonych szparagów do układania bukietów, nie tnij wszystkich gałęzi z jednego krzewu: może to być szkodliwe dla rośliny. I zbieraj nasiona tylko wtedy, gdy jagody stają się bogate w czerwony kolor.
Jak przechowywać szparagi
Przechowuj pędy szparagów w chłodnym ciemnym miejscu - na dolnej półce lodówki. Więc nie tracą smaku przez około 3 miesiące. Szparagi doskonale zachowują się w zwykłym drewnianym pudełku w chłodnej, dobrze wentylowanej piwnicy. Aby zapobiec blaknięciu kiełków, posyp je piaskiem.
Odmiany szparagów
Istnieje nie tylko duża, ale ogromna liczba rodzajów szparagów (ponad 300), wśród których są warzywa, produkty lecznicze i dekoracyjne.
W tym artykule omówimy szparagi warzywne i ich najpopularniejsze odmiany. Jaka jest różnica między szparagami zielonymi, białymi i fioletowymi, o których już mówiliśmy.
Grade „Snow head”
Jednym z najpopularniejszych jest średnio wczesna odmiana „Snow head”. Małe pędy wyróżniają się spiczastą zielonkawo-kremową luźną głową. Miąższ jest bardzo delikatny, smak przypomina zielony groszek.
Klasa Sredneranny „Śnieżna głowa”
Klasa „Glory of Braunschweig”
Wymagana późna odmiana, jedna z niewielu soczystych białych pędów, które są dobre do konserwowania.
Klasa „Glory of Braunschweig”
Cecha gatunku nie tylko w najwyższych smakach odpornych na zazielenienie pędów, ale także w ich dużej liczbie.
Odmiana „Argentelskaya”
Wyróżnia się dużymi białymi pędami o niskiej włóknistości z lekko rozchodzącymi się łuskami głów.
Jest ceniony za długi okres formowania pędów, odpowiedni zarówno do puszkowania, jak i do świeżego użycia.
Choroby szparagów i szkodniki
Pomimo faktu, że szparagi są wyjątkowo odporną na choroby rośliną, może na nią wpływać niebezpieczny grzyb Helicobasidium purpureum, który może go zniszczyć w ciągu kilku dni. Pierwszy znak porażki - zrzucanie gałęzi. Aby pozbyć się choroby, można użyć leku „Fundazol”.
Najgroźniejszymi wrogami szparagów są chrząszcze z liści szparagów: ich larwy niszczą liście, w wyniku czego rośliny szybko giną. Do skutecznej kontroli używaj środków owadobójczych „Fitoverm”, „Fufanon” i innych.
Wiosną roślina jest atakowana przez muchy szparagów, których larwy przegryzają małe dziury w pędach, dzięki czemu ich wzrost ustaje i jako pokarm niestety nie są już odpowiednie. W walce z muchami szparagowymi doskonale pomaga zwykłym chlorofosom. Usuń wszystkie uszkodzone pędy, a młode rośliny poradzą sobie z lekiem.
Jak widać, uprawianie szparagów nie jest takie trudne.
A co myślisz o szparagach? Podziel się swoimi sekretami uprawy, pielęgnacji i przechowywania tej wspaniałej rośliny!
Encyklopedia ogrodowa: szparagi i opieka nad nim
Szparagi (łac. „Szparagi”) - jedna z rzadkich roślin wieloletnich. Pomimo faktu, że początkujący ogrodnicy są zaznajomieni ze szparagami jako rośliną ozdobną (używaną przy projektowaniu bukietów i do ozdabiania terenu), jest także najbliższym krewnym szparagów. Ogólnie rzecz biorąc, nazwa rodziny, do której należy roślina, i brzmi - szparagi.
Zaskakujące jest to, że dla nas ta roślina jest stosunkowo nowa, chociaż udokumentowano, że ludzkość rozwija ją od ponad 2 tysięcy lat.
Szparagi można uprawiać zarówno w domku letniskowym, jak iw mieszkaniu. Do uprawy w ogrodzie zaleca się: szparagi szparagowe, szparagi Sprenger. Do ogrodu domowego lepiej wybrać: szparagowe pierzaste, cienkie szparagi. Do projektowania krajobrazu można użyć szparagów Meyera, obszernego krzewu, który przy odpowiednim przycinaniu dobrze zachowuje swój kształt. Dorosła roślina osiąga 0,5-2 metry wysokości.
Pędy szparagów pojawiają się z ziemi wczesną wiosną. Wkrótce, gdy robi się cieplej, zostają pokryte pewnego rodzaju „igłami” (tylko niektórzy członkowie rodziny mają liście, na przykład szparagi szparagowe). Do jesieni igły te przybierają złoty kolor.
Spójrz tutaj:
Szparagi wyhodowane z nasion
Lądowanie. Szparagi ogrodowe preferują słoneczne, chłodne miejsca. Starannie wybierz miejsce do sadzenia, ponieważ krzewy mogą żyć dłużej niż 20 lat. Kwasowość gleby powinna wynosić od 6,5 do 7,5, a ziemia powinna być dobrze osuszona. Specjalne szparagi nawozowe nie są wymagane (z wyjątkiem tego, że sama gleba jest bardzo słaba). Ziemię do sadzenia najlepiej gotować jesienią. Optymalna głębokość otworu do sadzenia kłączy wynosi 15-20 cm (im głębiej sadzisz szparagi, tym gęstsze będą jej pędy). Nie sadzić szparagów w pobliżu roślin, które nie tolerują cienia: krzewy rosną szybko i wywierają nacisk na „sąsiadów”.
Pielęgnacja szparagów. Tryb nawadniania - umiarkowany: szparagi łatwiej tolerują suszę niż nadmierna wilgoć. Roślina powinna być pritenyat od agresywnego słońca. Szparagi ogrodowe wymagają poluzowania gleby, ale aby nie uszkodzić korzeni, staraj się nie wchodzić głębiej o więcej niż 5 cm Roślina często cierpi z powodu „najazdu” owadów i zgnilizny. W pierwszym roku szparagi nie są zbierane - czas zbiorów rozpoczyna się w drugim lub trzecim roku.
Szparagi z nasion. Szparagi można wyhodować z nasion, ale trzeba być cierpliwym. Aby dojrzewać, nasiona będą potrzebować około 6 tygodni i będzie możliwe zasadzenie młodego wzrostu na otwartym terenie dopiero w 12-14 tygodni.
Szparagi w domu. Szparagi posadzone w doniczce mogą być wspaniałą ozdobą domu, ale trzeba pamiętać, że będzie potrzebował więcej uwagi niż ogród. Tak więc szparagi domowe często cierpią na przędziorków i łajdaków, bardziej podatnych na suszenie. Oprócz suszenia roślina ozdobna jest również narażona na przegrzanie, więc nie należy umieszczać pojemnika w pobliżu akumulatora lub grzejnika. Idealna temperatura to 15-20 stopni Celsjusza.
Do uprawy szparagów w domu potrzebny jest przeciętny garnek (około 15 cm średnicy), mieszanka gleby i piasku (2: 1), z dodatkiem torfu. Po posadzeniu doniczkę należy umieścić w słonecznym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu i regularnie podlewać. Jeśli do sadzenia używasz sadzonek korzeniowych, zauważ, że młody wzrost pojawi się za 3 tygodnie.
Przesadzanie i przycinanie dekoracyjnych szparagów odbywa się wiosną. Zaleca się cięcie nie tylko słabych gałęzi, ale także kłącza.
Co jeśli szparagi zmieniają kolor na żółty? W ogrodzie zieleń szparagów (zielone szparagi) zmienia kolor liści ze względu na zmianę sezonu. Jeśli jednak roślina nagle żółknie w środku lata lub zobaczysz pożółkłe liście w domu ze szparagami, zwróć uwagę na reżim podlewania - najprawdopodobniej brakuje mu wilgoci. Innym powodem, dla którego szparagi zmieniają kolor na żółty, jest to, że światło jest zbyt intensywne (zaleca się potrząsanie lub poruszanie garnkiem).
Szparagi, które pokochasz
Ta roślina warzywna dla ogrodników jest znana od dawna, chociaż nie otrzymała szerokiej dystrybucji. I na próżno. Przecież pędy szparagów, i są coś do jedzenia, smaczne, pożywne i lecznicze. Są bogato prezentowane anty-punktowana witamina C.
Dzikie szparagi rosną w wielu miejscach w Europie i na Syberii. Jego krzew jest dostarczany z wysokimi zielonymi rozgałęziającymi się pędami, najmłodszy z nich ma postać igieł zebranych w zwoje (przypominają igły ras iglastych). Szparagi nie mają zielonych liści, ich szczątki są zachowane w postaci trójkątnych bezbarwnych filmów, dociśniętych do łodygi; pąki tworzą się w kątach tych filmów, z których rozwijają się zielone gałęzie.
Szparagi żyją w jednym miejscu przez 18–20 lat i więcej, tworząc do 50 pędów. Roślina jest dwupienna: kwiaty na męskich roślinach tworzą pyłek, a na roślinach żeńskich są jajniki i czerwone niejadalne owoce, podobne do jagód jarzębiny. W jagodach - 1 - 2 nasiona, kiełkowanie kiełkowania 5-6 lat.
Szparagi lub szparagi (szparagi)
W naszym kraju wczesna odmiana szparagów - Argenteylskaya jest powszechna. Szparagi wyrastające z ziemi, szparagi są białe, lekko zabarwione na różowo. Młode soczyste łodygi są duże, grube, nie gotują się miękko podczas gotowania.
Jak rozmnażać szparagi? Zwykle jest rozmnażany przez sadzonki. W tym celu nasiona wysiewa się w otwartym siedlisku. Kompost stosuje się na miejscu od jesieni - 1–2 wiadra na 1 m2, a poletko wykopuje się na 15–20 cm Wiosną dodaje się pełny nawóz: mocznik, superfosfat i sól potasową (30–40 g na 1 m2). Następnie wykonaj głębsze kopanie. Biorąc pod uwagę, że od 1 m2 w pierwszych latach zbiera się do 500 g jadalnych łodyg, aw kolejnych do kilograma, przeznacza się działkę na szparagi w tempie 2-3 m2 na konsumenta. Na 1 m2 posadzono 4-5 roślin.
Nasiona są moczone przez 1-2 dni i kiełkują co tydzień w temperaturze około 20 °. Wysiewa się je wiosną, gdy gleba nagrzewa się do 12 - 15 °. Po zrobieniu rowka o głębokości 4–5 cm wysiewane nasiona wysiewa się w odległości 6–8 cm, przykrywa glebą przez 3 cm, a następnie glebę pokrywa się centymetrową warstwą próchnicy, co zwiększa kiełkowanie nasion. Podczas siewu w 2 liniach odstęp między nimi wynosi 30 cm.
Szparagi lub szparagi (szparagi)
Dbałość o sadzonki w okresie letnim to 4-6 razy rozluźnienie gleby i ręczne pielenie. 2 miesiące po wysianiu sadzonki karmi się zawiesiną rozcieńczoną 4 razy lub wodnym roztworem mocznika w ilości 10-15 g na 1 m2. We wrześniu, aby zatrzymać wzrost szparagów, zrób superfosfat i sól potasową (20-30 g na 1 m2). Wraz z początkiem trwałych jesiennych przymrozków sadzonki są pokryte torfem lub kompostem, zasypiając dolną część łodyg o 5 cm Chronione szparagi nie zamarzają, a wiosną zaczynają rosnąć i nie są uszkadzane przez przymrozki.
W południowych regionach sadzonki szparagów są przygotowywane na jeden sezon, a na środkowym pasie dwa lata. Wiosną wykopane sadzonki są sortowane. Najlepsze sadzonki mają 3-5 rozwiniętych pąków u podstawy i mają silny system korzeniowy.
Podczas sadzenia szparagów na stałej działce należy pamiętać, że nie toleruje ona nasiąkania wodą: wody gruntowe nie powinny znajdować się bliżej niż 160 cm od powierzchni gleby. Dzięki dobrej pielęgnacji i obfitemu nawozowi szparagi rosną w jednym miejscu przez 18-20 lat lub dłużej. W tym czasie pobiera dużą ilość składników odżywczych z gleby.
Szparagi lub szparagi (szparagi)
Gleba dla szparagów potrzebuje dobrze uprawnych, głęboko wykopanych, przyciętych i dobrze nawożonych. W warunkach regionu poza Czarnoziemem jesienią wprowadzanych jest 7-10 wiader na 1 m2. W przypadku czarnoziemu dawkę kompostu zmniejsza się do 1 - 2 wiader. Nawóz zakopuje się w tym samym czasie na głębokość 80-40 cm, w tym celu stosuje się dwuwarstwowe kopanie (dwa bagnety), krzyżując górną warstwę gleby z nawozem w dół i obracając dno na powierzchnię.
Szparagi powinny być sadzone wczesną wiosną, przed wzrostem nerek. Sadzone są w bruzdach o głębokości do 30 cm, odległości między bruzdami wynoszą 60 i 90 cm, a przerwy między roślinami w rzędzie pozostawiają 26-35 cm, umieszczając 1 m2 do 4 - dla roślin. Podczas sadzenia sadzonki należy obficie pokryć 6–8 cm gleby i wody. Pąki szczytowe sadzonek należy pozostawić w bruzdach 20 cm poniżej powierzchni gleby.
Dbałość o tę roślinę warzywną ogranicza się do terminowego przetwarzania między rzędami i podlewania w suchą pogodę. Jesienią bruzdy lądujące są w połowie wypoziomowane ziemią.
W drugim roku wiosną i latem przeprowadzają ciągłe 4-6-krotne rozluźnienie lądowania motyką. Jesienią, przed mrozem, stare łodygi są cięte; dolna część łodygi rośliny, całkowicie wyrównująca rowki. W następnym roku, wiosną, stosuje się pełny nawóz jako nawóz: nawozy azotowe, fosforanowe i potażowe (30–40 g na 1 m2). Motyka nawozowa z bliska. Chwasty są wyciągane wiosną i latem, przy suchej pogodzie nie zapominają o podlewaniu szparagów i poluzowaniu gleby w pobliżu. Jesienią stare łodygi są ponownie cięte; Dolna część rośliny jest schowana do wysokości 10–16 cm. Gdy gleba zamarza, sadzenie szparagów jest pokryte humusem lub torfem, a wysokość grzbietów jest dostosowana do 20-22 cm.
Szparagi lub szparagi (szparagi)
W czwartym roku po posadzeniu szparagi po raz pierwszy produkują kiełki żywności. Podczas osłaniania ciemnym filmem gleba szybko nagrzewa się wczesną wiosną, a zbiory szparagów zaczynają się 10-16 dni wcześniej niż zwykle. Pędy szparagów wyrywają się po przejściu przez luźną warstwę gleby i zaczynają podnosić skorupę. W tym celu zeskrobać ziemię z wybielonych łodyg i ostrożnie wyłamać ją u podstawy. Otwór jest następnie pokryty ziemią, która jest wyrównana w górnej części grzbietu: lepiej będzie zauważyć pojawienie się kolejnych kiełków. Przy słonecznej pogodzie szparagi zbiera się tylko rano i wieczorem, ponieważ w słońcu soczyste łodygi szybko więdną, tracąc smak. W temperaturze do 16 ° szparagi zbiera się raz na 3-4 dni, a w upalne dni po 1-2 dniach. Aby nie osłabić młodych roślin, w pierwszym roku zbiorów zbiera się nie więcej niż 20 dni: od połowy maja do początku czerwca. Wraz ze starzeniem się szparagów zbiory stopniowo wydłużają się do 46 dni. Zebrane pędy posortowane w chłodnym pomieszczeniu.
Małe kiełki (do 14 cm długości) są przeznaczone na zupy, duże są używane w oddzielnych naczyniach. W suchym, ciepłym i jasnym pomieszczeniu pędy szybko ciemnieją i więdną. Dlatego przechowuj je w lodówce w temperaturze około 0 °. Aby zapobiec więdnięciu łodyg, wiązki są odcinane do wody na 8-10 godzin (nie więcej) z ciętymi końcami.
Pod koniec opłat szparagi są dość. Jego wydajność jest wprost proporcjonalna do karmienia. W ciągu pierwszych 5 lat zbiorów konieczne jest złożenie 20–30 g mocznika, superfosfatu i soli potasowej na każdy metr kwadratowy. W ciągu najbliższych 10 lat, w okresie najwyższych zbiorów, nawozy mineralne są stosowane w ilości 30–40 g. Następnie, gdy uprawy szparagów zaczną spadać, wystarczy zastosować nawozy w ilości 20–30 g na 1 mA. Po każdym karmieniu łóżka są wyrównane, a gleba jest rozluźniona. Jesienne hilling i pudrowanie herbów z kompostem lub torfem i 1-2 wiaderkami na 1 m2 dają dobry efekt.
Jaka jest wydajność szparagów? W ciągu pierwszych 4–6 lat zbiór pędów wzrasta z 200–400 do 700–1000 g na metr kwadratowy, w ciągu kolejnych 8–12 lat plony pozostają na tym poziomie, po czym łodygi stają się mniejsze, a opłaty maleją.
Możesz wyhodować bielone szparagi tylko wolnymi rękami i bogactwem nawozów organicznych. Wymogi te skłoniły hodowców warzyw we Francji, Stanach Zjednoczonych, Niemczech i innych krajach do przejścia na kulturę zielonych szparagów. Odmiany zielonych szparagów mają dobry smak i są bogate w witaminy. W trzecim roku po posadzeniu zaczynają dawać zielone wierzchołki młodych pędów. Łodygi są strzyżone codziennie, jak w przypadku rzadkich skupisk, szparagi koagulują, stają się włókniste i tracą jakość odżywczą.
Szparagi lub szparagi (szparagi)
Szparagi
Gotowane szparagi. Wybierz, jeśli to możliwe, tę samą długość i grubość ciętych łodyg, oderwij skórę ostrym nożem, starając się utrzymać górny koniec - to jest najsmaczniejsza część pędu. Następnie umyć szparagi i, łącząc 8-10 sztuk w wiązki, odciąć równomiernie, a następnie ugotować w osolonej wodzie, wkładając pędy do góry (nie są wypełnione wodą). Gotuj łodygi przez około 15-20 minut, gdy tylko górny koniec pędów stanie się miękki - gotowanie zostanie przerwane; strawione kiełki tracą swój smak i stają się wodniste, woda może spływać na sicie, wiązki są rozwiązywane i nakładane na naczynie. Jedz szparagi z majonezem, sosem z oleju jajecznego lub podlewane olejem roślinnym i posypane mieloną bułką tartą.
- Na 1 kg szparagów: 80 g oleju, 10 g soli i 50 g krakersów.
Gulasz ze szparagów. Wytnij oczyszczone i umyte szparagi na plasterki, a następnie dusz w małej ilości osolonej wody. Oddzielnie przygotuj sos. Aby to zrobić, napełnij wodę parą z masła i mąki, a na koniec dodaj mleko i żółtko. Przenieś duszone szparagi do sosu i posyp drobno posiekaną zieloną pietruszką. Do szparagów pasują ziemniaki i ryż.
- Na 1 kg szparagów: 60 g masła, 40 g mąki, 0,38 l wody, 1 żółtko, 0,25 l mleka, sól (do smaku).
Szparagi są zielone. Pokroić młode łodygi szparagów na 2 cm kawałki, ugotować w osolonej wodzie, a następnie złożyć, odcedzić wodę, napełnić rumianą cebulą, pietruszką, estragonem, następnie wlać ubite jajka i upiec.
- Na 1 kg szparagów: cebulę lub zielone 100 g, 6 jaj, 50 g oliwy z oliwek, pietruszki i estragonu 85 g.
Autorzy: V. Markov, profesor, doktor nauk rolniczych
Bukiet szparagów do sadzenia i pielęgnacji na świeżym powietrzu
kultura warzywna. Jaki jest sekret? Dlaczego jest tak aktywnie uprawiany i nazywany cudowną rośliną i królewskim warzywem? W tym staramy się zrozumieć.
Ten odżywczy przedstawiciel rodziny szparagów jest niezwykły nie tyle ze względu na swój wspaniały smak, co na unikalny skład. Jego pędy zawierają beta-karoten i cholinę, tiaminę i niacynę, kwas foliowy i askorbinowy, potas i żelazo, magnez i wapń, sód, fosfor, miedź, mangan i selen, które są niezbędne dla organizmu człowieka.
Szparagi (po grecku słowo „ucieczka”) lub szparagi (szparagi) są bezpretensjonalne i odporne na zimno. Czuje się świetnie na wolności: możesz spotkać ją w zaroślach w całej Europie, w Azji, Afryce, a nawet na Syberii. Sekret polega na tym, że dość łatwo znosi silne mrozy, do -30 ° C Chociaż może cierpieć na małe wiosenne przymrozki (około -5 ° C). Jest to wieloletnia roślina zielna, osiągająca wysokość 1,5 m. W jednym miejscu może rosnąć przez około 20 lat, tworząc w tym czasie ponad 50 pędów.
Szparagi to roślina dwupienna. Jej kwiaty na okazach żeńskich tworzą najpierw jajnik, a następnie małe niejadalne jagody o czerwonym kolorze. Pyłek produkowany jest na samcach. W jagodach, nieco podobnych do popiołów górskich, istnieją maksymalnie dwa nasiona, które pozostają żywe przez okres do 5 lat.
Krzak szparagów to wysoka, zielona, silnie rozgałęziona łodyga podzielona na wiele małych łodyg. Najmłodsi są zbierani w zwoje i przypominają gałęzie iglaste. Duże jadalne pędy wyrastają z wielu pąków znajdujących się na potężnych ciemnoszarych kłączach.
Sadzenie szparagów
Szparagi preferują miejsca słoneczne i żyzne gleby oczyszczone z chwastów, ale także dobrze rosną na glinie piaszczystej.
Wiosenne lądowanie
Wczesną wiosną szparagi należy sadzić, zanim zaczną rosnąć pąki. Gleba podczas wiosennego sadzenia jest nawożona zwykłym humusem, wydając na 1 kwadrat. m gleby około 10 kg próchnicy. Kłącza należy starannie ułożyć w wykopanym wykopie o głębokości około 30 cm i przykryć warstwą ziemi w taki sposób, aby sama roślina została zasadzona, jakby we wnęce: zatem podlewanie będzie znacznie łatwiejsze.
Zaraz po posadzeniu szparagi należy obficie podlać. Odległość między rowami jest nie mniejsza niż 60 cm, ponieważ z czasem krzaki będą rosły. Przerwy między roślinami w rzędzie (dla ich normalnego rozwoju i wzrostu) powinny wynosić co najmniej 30 cm, to znaczy staraj się umieścić nie więcej niż 3-4 rośliny na 1 metr kwadratowy.
Sadzenie jesienią
Działka do sadzenia jesienią powinna być dokładnie wykopana i nawożona, dodając do gleby na 1 m kw.
- 60 g superfosfatu,
- około 30 gramów siarczanu potasu
- i 20 gramów siarczanu amonu.
Podczas sadzenia szparagów przed zimą nie jest on zakopany, lecz przeciwnie, tworzy nad nim niski kopiec. W ten sposób możesz chronić korzenie przed zimowym chłodem. Odległość między roślinami - jak w sadzeniu wiosennym.
Oto film na temat sadzenia szparagów:
Zastanów się: jeśli chcesz dostać nasiona szparagów, będziesz musiał posadzić co najmniej 2 rośliny, a nawet lepiej. Wynika to z faktu, że na jednym egzemplarzu rozwijają się tylko kwiaty męskie lub żeńskie.
Rosnące nasiona szparagów
W ten sposób większość ogrodników nie lubi. Wynika to z kiepskiego kiełkowania, chociaż jeśli podejdziesz do sprawy prawidłowo, nie będzie trudno wyhodować szparagi z nasion.
Na początku kwietnia należy moczyć nasiona przez dwa dni w ciepłej wodzie z dodatkiem stymulatora wzrostu. Przygotowane nasiona wysiewa się w glebie lekkiej, składającej się z dwóch części gleby ogrodowej i jednej części piasku, obornika i torfu. Delikatnie (około 1 cm) posypać ziemią i okresowo zwilż butelką z rozpylaczem, aby zapobiec wysuszeniu. Jeśli nie masz czasu obserwować plonów, przykryj pojemnik zwykłym szkłem: nie wyschną dokładnie.
Optymalna temperatura kiełkowania nasion wynosi około + 25... + 27 ° C, pamiętaj o tym. Aby uprawy pod szkłem czuły się normalnie, należy je codziennie wentylować, obracając i pocierając za każdym razem szkło.
Nasiona szparagów kiełkują wystarczająco długo - do 6 tygodni, więc bądź cierpliwy. Po wysianiu zajmie to maksymalnie sześć tygodni, a jeśli zrobisz wszystko poprawnie, nad ziemią pojawią się małe, urocze krzewy - sadzonki szparagów.
Można je przenieść do stałego miejsca nie wcześniej niż w połowie czerwca. A kiedy dorośnieją, można je przesadzać zarówno wiosną, jak i jesienią.
Rozmnażanie szparagów przez podział buszu
Najłatwiejszym sposobem rozmnażania szparagów jest podzielenie buszu; Można to zrobić nie tylko wiosną, ale także jesienią, a nawet latem. Najlepiej podzielić krzew podczas przeszczepu: młode rośliny powinny być przeszczepiane co roku, a dorosłe - co 10 lat. Podczas rozmnażania szparagów, dzieląc krzew, pamiętaj: każda delenka musi mieć co najmniej jeden pęd.
Rozmnażanie przez sadzonki
Możesz rozmnażać szparagi i zielone pędy, używając ich jako sadzonek. Aby to zrobić, od marca do czerwca, z ubiegłorocznych pędów dorosłej rośliny, wycina się sadzonki, które sadzi się w celu ukorzenienia w wilgotnym piasku. Sadzone sadzonki na czapce (na przykład pół plastikowej butelki).
Sadzonki powinny być regularnie spryskiwane i wentylowane, wyjmując butelkę na kilka godzin dziennie. Korzenie trwają około półtora miesiąca. Po tym zdarzeniu muszą być zanurzone w doniczkach o odpowiedniej wielkości.
Szparagi w zimie
Ta uniwersalna uprawa warzyw jest z powodzeniem uprawiana nie tylko latem, ale także zimą (w szklarniach) i wiosną (w szklarniach). Porozmawiajmy więc bardziej szczegółowo o uprawie szparagów w okresie zimowo-wiosennym.
Szparagi można uzyskać zimą i wczesną wiosną, wymuszając pędy z kłączy dorosłych 5-6 letnich roślin. Aby to zrobić, w październiku kłącza roślin należy wykopać i usunąć do piwnicy do grudnia, w której temperatura utrzymuje się na poziomie od 0 do +2 ° C.
Mniej więcej na początku grudnia kłącza szparagów należy sadzić w szklarni, w małych pojemnikach, ciasno przyciśniętych do siebie, próbując umieścić na 1 metr kwadratowy. m nie mniej niż 18-20 kłączy. Z góry są one pokryte dostatecznie gęstą warstwą humusu (około 20 cm), a same pojemniki są dodatkowo pokryte czarną folią.
Podczas pierwszego tygodnia w szklarni konieczne jest utrzymanie temperatury około + 10 ° C, ale gdy tylko korzenie zaczną rosnąć, temperaturę należy podnieść do około + 18 ° C. Konieczne jest utrzymanie reżimu temperaturowego przez około 2 miesiące - przez cały czas trwania zbiorów.
I tutaj, oprócz zwykłego, opisano stary sposób uprawy szparagów - pary.
Pielęgnacja szparagów
Szparagi, podobnie jak większość upraw, które uprawiamy w szklarniach i ogrodzie, wymagają opieki, polegającej na podlewaniu, nawożeniu i rozluźnianiu gleby w odpowiednim czasie.
Woda szparagi jest niezbędna w małych porcjach, systematycznie. Najważniejsze - spróbuj zapobiec stagnacji wody, szparagi nie mogą tego znieść. Jednak najmniejsze wysychanie gleby również jej nie przynosi korzyści. Rozluźnienie gleby powinno być wykonane natychmiast po podlewaniu i pieleniu, ale nie mniej niż 7-8 razy w sezonie.
Wydajność szparagów zależy bezpośrednio od nawozów, dlatego karmienie należy rozpocząć przed sadzeniem i kontynuować przez całe życie rośliny:
- Podczas sadzenia wiosennego wprowadzamy do gleby zwykłą próchnicę (wydając około 10 kg próchnicy na 1 metr kwadratowy gleby).
- Podczas sadzenia jesienią przynosimy 60 g superfosfatu na 1 metr kwadratowy, około 30 gramów siarczanu potasu i 20 gramów siarczanu amonu.
- Miesiąc po posadzeniu w glebie trzeba zrobić dziewanny rozcieńczoną wodą (w stosunku 1: 5). Co roku po zebraniu szparagów (gdzieś pod koniec czerwca) należy nakarmić rośliny (zużyć 1 metr kwadratowy 30 gramów superfosfatu, soli potasowej i mocznika) i wysuszyć grzebienie. Dzięki takim środkom damy szparagom możliwość rozwijania łodyg i zwiększania masy, tak aby wystarczająca ilość składników odżywczych gromadziła się w kłączach do zimy.
- W czasie kwitnienia konieczne jest okresowe zapobiegawcze rozpylanie środka owadobójczego. Ta prosta procedura pomoże powstrzymać szkodniki.
- W lipcu, kiedy szparagi zaczną rosnąć, muszą być ponownie karmione - nawozami mineralnymi lub organicznymi. Na przykład doskonałym obornikiem byłby nawóz ptasi rozwiedziony w wodzie: w tym celu rozcieńczyć 1 część obornika 10 częściami wody.
- Czwarty i ostatni sezonowy opatrunek należy wykonywać specjalnym złożonym nawozem pod koniec października - przed początkiem pierwszych mrozów. Tak więc, aby powstrzymać wzrost szparagów, superfosfat i sól potasowa mogą być stosowane do gleby (wydając 30 gramów na 1 metr kwadratowy).
Jesienią, przed początkiem stabilnych mrozów, należy usunąć wszystkie stare łodygi (dotyczy to zarówno młodych, jak i starych krzewów), a dolną część roślin należy schować i przykryć torfem (1,5 wiadra na 1 m kw.) Lub kompostem, całkowicie pokrywając dolną część łodygi około 5 cm wysokości, więc oszczędzasz rośliny przed zamarznięciem.
Wiosną, w drugim i trzecim roku życia, szparagi muszą być również karmione kompletnym nawozem mineralnym: azotem, potasem i fosforanem, wydając około 30 gramów na 1 metr kwadratowy.
Zbieranie
Po raz pierwszy pędy żywności pojawiają się na szparagach dopiero w czwartym roku życia. I muszą być wyłamane tylko wtedy, gdy zaczną podnosić skorupę ziemi. Z reguły zbiory rozpoczynają się w maju. Ale jeśli zima była ciepła, a wiosną - wcześnie, można zbierać szparagi z pierwszej dekady kwietnia.
Ostrożnie grabić ziemię, gdzie pojawiły się pęknięcia, i po znalezieniu sadzonki odetnij ją u podstawy, starając się nie uszkodzić młodych pędów i kłączy. Konieczne jest odcięcie wszystkich sadzonek: przyczyni się to tylko do wzrostu nowych. Uformowany po przecięciu otworu musi być ponownie pokryty ziemią.
W pierwszym roku owocowania sprzątanie nie powinno być rozciągane dłużej niż miesiąc, aby nie osłabić młodych kłączy po raz kolejny. Kolekcja sadzonek ze starych roślin musi zostać zakończona do końca czerwca. Im cieplej wychodzi na zewnątrz, tym szybsze szparagi zaczynają rosnąć. Ale gdy tylko jej pędy pojawią się na powierzchni ziemi, głowy roślin zaczynają się kruszyć, a pędy same tracą swój smak, są pomalowane na ciemnoróżowy, a czasem fioletowy. Aby temu zapobiec, należy zbierać plony w odpowiednim czasie - dwa razy dziennie: wcześnie rano i wieczorem. W temperaturze około + 15 ° C musisz zbierać szparagi co 2-3 dni.
Po zakończeniu zbiorów szparagów należy rozplatać grzbiety ziemi, a powierzchnię gleby starannie wyrównać. Rośliny, jeśli nie zastosowano do nich obornika, muszą być karmione gnojowicą lub azotanem amonu.
Podczas wycinania pięknych, ciętych zielonych szparagów do układania bukietów, nie odcinaj wszystkich gałęzi z jednego krzewu: może to być szkodliwe dla rośliny. I zbieraj nasiona tylko wtedy, gdy jagody stają się bogate w czerwony kolor.
Jak przechowywać szparagi
Wydaje się, że to wszystko: pędy szparagów są zbierane, same rośliny są bezpiecznie przykryte i nie boją się już żadnych mrozów. Ale nie każdy wie, jak prawidłowo przechowywać szparagi. Oczywiście doświadczony ogrodnik nie będzie w stanie zachować zbiorów. A ci, którzy uprawiają tę roślinę przez pierwszy rok, często skarżą się, że pędy szybko więdną i ciemnieją. Jak tego uniknąć?
Przechowuj pędy szparagów w chłodnym ciemnym miejscu - na dolnej półce lodówki. Tylko w ten sposób nie stracą smaku przez dłuższy czas - około 3 miesięcy. Szparagi doskonale zachowują się w zwykłym drewnianym pudełku umieszczonym w chłodnej, dobrze wentylowanej piwnicy. Aby nie uschnąć pędów, posyp je piaskiem.
Odmiany szparagów
Istnieje nie tylko duża, ale ogromna liczba rodzajów szparagów - ponad 300, wśród których są warzywa, produkty lecznicze i dekoracyjne.
W tym artykule nie będziemy rozmawiać o każdym gatunku i, jak już zrozumiałeś, będziemy mówić tylko o najczęstszych szparagach warzywnych i ich najczęstszych odmianach. Jaka jest różnica między szparagami zielonymi, białymi i fioletowymi, o których już mówiliśmy.
Głowa śniegu
Jedna z najpopularniejszych odmian szparagów warzywnych - odmiana średnio wczesna. Średniej wielkości pędy wyróżnia spiczasta zielonkawo-kremowa stosunkowo luźna głowa. Miąższ jest bardzo delikatny, smak przypomina zielony groszek.
Chwała Braunschweig
Nie mniej popularna odmiana późna, jedna z niewielu, której soczyste białe owoce przeznaczone są głównie do konserw.
Specyfika odmiany Glory of Braunschweig to nie tylko najwyższe walory smakowe owoców odpornych na zazielenienie, ale także ich duża ilość.
Argenteil spóźnił się
Ta odmiana szparagów ma raczej duże, nisko włókniste białe pędy z lekko rozłożonymi łuskami głowy.
Różni się w długim okresie przyjmowania owoców odpowiednich zarówno do puszkowania, jak i do świeżego użycia.
Choroby szparagów i szkodniki
Pomimo faktu, że szparagi są wyjątkowo odporną na choroby rośliną, może na nią wpływać niebezpieczny grzyb Helicobasidium purpureum, który może zniszczyć szparagi w ciągu zaledwie kilku dni. Pierwszym objawem uszkodzenia szparagów przez ten niebezpieczny grzyb jest zrzucanie gałęzi. Powodem jest śmierć szyjki korzeniowej. Aby pozbyć się tak niebezpiecznej choroby, można użyć leku „Fundazol”.
Chrząszcze z liści szparagów są najniebezpieczniejszym wrogiem szparagów - małych czarnych robaków, których larwy pożerają liście, w wyniku czego rośliny szybko umierają. W celu skutecznej kontroli chrząszczy szparagowych stosuje się środki owadobójcze - „Fitoverm”, „Fufanon” itp.
Wiosną rośliny szparagowe często atakują muchy szparagów, których larwy przegryzają małe dziury w pędach, dzięki czemu zatrzymują się pędy i niestety nie nadają się już do jedzenia. W walce z muchami szparagowymi doskonale pomaga zwykłym chlorofosom. Usuń wszystkie uszkodzone pędy, a młode rośliny poradzą sobie z lekiem.
A co myślisz o szparagach? Podziel się swoimi sekretami uprawy, pielęgnacji i przechowywania tej wspaniałej rośliny!
Trudno sobie wyobrazić taki bukiet, który nie mógłby ozdobić gałązki szparagów. Aranżatorzy w modnych kompozycjach powszechnie stosują gatunki kochające ciepło, nadając igiełkowate zielenie o różnych kształtach i gęstościach, ale także gatunki rosnące na otwartym terenie są nadal popularne.
Opis szparagów (szparagów)
Ponadto szparagi doskonale nadają się do lądowania na rockerach, tworząc elegancką kurtynę ażurowych gałęzi, za którymi można ukryć ogrodzenie, stos kompostu lub podwórze gospodarcze. Szparagi są szczególnie piękne jesienią, kiedy na żółknącym krzaku dojrzewają jasne szkarłatne jagody. Dodaj, że w Europie młode pędy szparagów są używane w żywności. Od czasów Imperium Rzymskiego szparagi uważane są za znakomite arystokratyczne warzywa.
Odmiany i rodzaje szparagów (szparagi)
Na otwartym terenie nadają się tylko kilka rodzajów szparagów lub, mówiąc naukowo, szparagi. Najbardziej tradycyjnymi szparagami lekarskimi (A. officinalis) jest 1,5–2 metrowa roślina.
Bardziej wdzięczne szparagi to A. verticillatus, który wytwarza grubsze zielenie, które są gotowe do użycia w bukietach wcześniej niż w poprzedniej formie.
Jeśli nie masz miejsca w ogrodzie na tak duże rośliny, możesz polecić szparagi (A. schoeberioides) z Dalekiego Wschodu. Jego krzewy są bardziej zwarte i osiągają nieco ponad 1 m wysokości.
Rozmnażanie szparagów (szparagów)
Szparagi rozmnażane są wiosną przez wysiew nasion do gleby. Pozostają rentowne przez 4–5 lat. Kup nasiona w sklepach. Dzięki obfitemu nawozowi w pierwszym roku można uzyskać sadzonki dobrej jakości.
Przenoszą się one na swoje stałe miejsce wczesną wiosną (aż pąki zaczną rosnąć) lub jesienią (wrzesień). Szparagi preferują otwarte, słoneczne miejsca i są odporne na wiatr.
Sadzenie szparagów (szparagów)
Do sadzenia, kopania dziur lub rowów o wymiarach 30 × 30 cm, ułóż nawóz organiczny (kompost lub obornik) na dnie warstwą do 10 cm, przykryj go cienką warstwą gleby i sadzonkami roślin.
W przypadku lądowania na kołysce możemy polecić schemat 60 × 60 cm, ale jeśli zamierzasz używać szparagów do jedzenia, odległość między roślinami powinna zostać zwiększona do 1–1,2 m.
W stanie dorosłym szparagi nie tolerują przeszczepów i ledwo przywracają korzenie. Można go rozmnażać dzieląc krzew, ale potem rośliny długo chorują.
Wczesną wiosną z gleby pojawiają się gęste pędy z licznymi łuszczącymi się liśćmi. Dopóki nie staną się twarde, mogą być cięte i używane jako warzywo. Jeśli chcesz uzyskać bielone szparagi, to jesienią musisz zalać rośliną warstwę piasku lub lekkiej gleby (15-25 cm). Gdy tylko końce pędów pojawią się na powierzchni, ziemia jest zbierana i bielone pędy są cięte u podstawy.
Należy pamiętać, że zbiory szparagów osłabiają roślinę i należy ją pozostawić, aby umożliwić fotosyntezę. Dlatego pod koniec maja usuwana jest warstwa posypanej gleby, nawożona roślinami roztworem dziewanny lub złożonych nawozów mineralnych i pozwalająca krzewom rozwijać bujną zieleń.
Pamiętaj, że można odciąć pędy tylko z dobrze rozwiniętych roślin, po prostu posadzone i młode okazy nie powinny być zakłócane.
Wiosenne pędy nie są odporne na mróz, ale nie ma potrzeby tworzenia dla nich specjalnego schronienia: martwe pędy są łatwo zastępowane nowymi, które wyrastają z uśpionych pączków kłącza.
Bliższe wierzchołki pędów, łuskowate liście stają się coraz mniejsze, ale pojawiają się spłaszczone gałęzie boczne, które służą jako fotosynteza. Ponadto na gałęziach można znaleźć małe, żółtawozielone kwiaty.
Szparagi mają osobliwość: na jednej roślinie rozwijają się kwiaty żeńskie lub męskie. Dlatego, jeśli chcesz zdobyć własne nasiona, potrzebujesz co najmniej dwóch roślin: męskiej i żeńskiej.
Szparagi (Szparagi) Pielęgnacja
W czasie kwitnienia spędzić profilaktyczne opryskiwanie insektycydem systemowym. Jeśli tak się nie stanie, kwiaty i przyszłe jagody staną się ofiarami chrząszczy. Zwykle nie odbija się to na ozdobnych gałęziach, ale rozmnażanie szparagów będzie trudniejsze.
W połowie lata (lipiec) rozpoczyna się druga fala wzrostu szparagów, szczególnie dobrze zaznaczonych na młodych roślinach. W tym okresie szparagi muszą być karmione nawozami organicznymi lub mineralnymi.
Ażurowa zieleń dla aranżacji może być odcięta przez cały sezon, ale nie tnij wszystkich gałęzi z jednego krzewu na raz.
Nasiona zbiera się, gdy jagody stają się czerwone.
Po pierwszych jesiennych przymrozkach (pod koniec października) gałęzie szparagów giną. Są cięte, pozostawiając tylko konopie (10 cm) i kompostowane. Następnie możesz napełnić łóżko do wiosennych pędów wybielających. Jeśli szparagi służą wyłącznie celom dekoracyjnym, nie potrzebują specjalnego schronienia na zimę. Warto jednak regularnie posypywać glebę, gdy kłącze rośnie i z czasem może pojawić się na powierzchni.
Źródło: V.V. Chub, Yu.V. Maleeva „Modern Garden”
Często właściciele domków letniskowych poświęcają niewiele uwagi uprawie szparagów. W niektórych klombach zielony „jodełka” zdobi klomb, nie wymaga specjalnej opieki, jego gałęzie są dodawane do bukietów - to wszystko jest użyteczne z użytecznej rośliny. A jeśli prawidłowo sadzisz krzewy i organizujesz dla nich dobrą opiekę, możesz zafundować sobie warzywny przysmak, na który w wielu krajach stać tylko osoby o wysokich dochodach. Twoim głównym zadaniem jest wybranie odpowiedniego miejsca dla szparagów na daczy, szparagi są inaczej nazywane, a to da ci smaczne zbiory przez ponad kilkanaście lat.
Przygotowanie materiału do sadzenia
Najłatwiejszym sposobem uzyskania materiału do sadzenia jest zakup korzenia w specjalistycznym centrum. Tam wyjaśnią cechy każdej klasy, powiedzą, jakiego rodzaju gleby i opieki potrzebuje.
Następujące odmiany są popularne wśród ogrodników:
- „Early Yellow” - ceniony za wydajność i odporność na choroby;
- „Argentelskaya” - ma doskonały smak;
- „Car” - otrzymał uznanie ogrodników za odporność na mróz i suszę;
- „Heinlim” - daje dużo kiełków.
Możesz niezależnie otrzymać materiał z dorosłego krzewu. Pierwszy sposób: podziel kłącza na części, weź kilka kawałków, aby rosnąć i sadzić je w kraju. Druga opcja: pokrój sadzonki z jednorocznych pędów, zanurz dolne części w stymulatorze wzrostu i przyklej w piasku. Sadzonki muszą stworzyć odpowiednie warunki do ukorzenienia i zapewnienia właściwej opieki w domu. Przykryj je plastikowymi szyjkami butelki, usuwaj pokrywki w upalne dni i zwilżaj glebę w odpowiednim czasie. Gdy rośliny się zakorzenią, przeszczep je do stałego miejsca.
Wyrastanie z nasion jest bardzo pracochłonnym zadaniem, nie można sadzić ich bezpośrednio na łóżku ogrodowym. Ziarna należy moczyć w wodzie i przechowywać w ciepłym miejscu przez 2 dni w temperaturze + 30 ° C. Kiedy nasiona pęcznieją, trzeba wyhodować silne sadzonki i dopiero wtedy sadzić je na otwartym terenie. Najczęściej ziarna są sadzone w szklarni, dlatego trzeba starannie przygotować miejsce. Rób bruzdy, umieść czarną glebę na dnie, do której dodaje się superfosfat i popiół. Górna warstwa to ziemia ogrodowa z opadłymi liśćmi i obornikiem. Głębokość siewu powinna wynosić około 2-4 cm, odległość między roślinami wynosi co najmniej 3 cm.
Rosnące szparagi w domu
Ci, którzy nie mają daczy, czasami zastanawiają się, czy można wyhodować jadalne pędy z nasion na balkonie lub na parapecie. W domu można uprawiać tylko sadzonki lub szparagi kwiatowe. Aby uzyskać pierwsze zbiory, roślina musi mieć 3 lata. W tym czasie rozwinie się bardzo długi korzeń. Oczywiście, możesz umieścić dużą wannę w pokoju i zasadzić jeden krzew, ale zbiory będą tak nieznaczne, że nie ma sensu robić takiej pracy.
Jeśli chcesz kupić przysmak w sklepie, pamiętaj, że fasola szparagowa i szparagi sojowe nie mają nic wspólnego ze szparagami. Pierwszy jest również bardzo smaczną i zdrową rośliną z rodziny roślin strączkowych. Pod drugą nazwą kryje się półprodukt z soi.
Jeśli chcesz hodować sadzonki z nasion, zasiej ziarna w osobnych głębokich miseczkach. Wypełnij je mieszaniną równych części gleby ogrodowej, torfu, piasku i gnijącego obornika. Sadzonki wymagają uważnej opieki. Roślina nie toleruje suchości, codziennie nawilża glebę. 2 tygodnie po pojawieniu się pędów karmi się złożonym nawozem.
Gdy sadzonki wzrosną do 15 cm, zacznij twardnieć sadzonki. Wyjąć na świeże powietrze lub przewietrzyć szklarnię przez pierwsze 1-2 godziny w najcieplejszym czasie. Stopniowo zwiększaj swój pobyt na zewnątrz. Kiedy sadzonki mogą stale stać na powietrzu bez żadnych zmian na gorsze, można sadzić je na otwartym terenie w kraju.
Przygotowanie strony
Szparagi nie są na próżno bardzo drogie. Zajmuje dużo miejsca, zajmuje dużo czasu od wysiewu nasion do zbioru, a liczba pędów jest mała. Ci, którzy próbują zebrać dużą ilość warzyw z małego ogrodu, lepiej porzucić tę kulturę. A jednak znajdź niewielki obszar w ogrodzie, w którym możesz zasadzić co najmniej 3-4 krzewy i wyhodować kilka sadzonek w domu. Kiedy po 3 latach spróbujesz soczystych pędów, twój stosunek do szparagów zmieni się.
W kraju ziemia do szparagów powinna zacząć gotować jesienią. Zauważ, że każdy krzak będzie potrzebował 0,25 m2 pustej przestrzeni. Miejsce powinno być słoneczne, chronione przed wiatrem. Roślina nie toleruje stagnacji wilgoci, z wysokimi poziomami wód gruntowych, wymagane są dobre drenaż lub zbiorniki. Najbardziej jak żyzna piaszczysta glina szparagowa. Podczas kopania jesienią dodaj 1 m2:
- Kompost - 20 kg;
- Superfosforan - 70 g;
- Siarczan potasu - 40 g
Jesli dobrze wykopales lozko na jesieni, na wiosne mozna je tylko poluzowac. Przy bronowaniu stosuje się 60 g popiołu i 20 g azotanu amonu na 1 m2. Otwory powinny być przestronne, o średnicy 35 cm i głębokości. W czerwcu można sadzić rodzime krzewy w stałym miejscu. W otworze zrób kopiec żyznej gleby, skróć korzeń sadzonki do 4 cm i zainstaluj roślinę na kopcu. Wykop dziurę, zwarty i dobrze zagłębiaj się w ziemię. W przyszłości młode krzewy potrzebują odpowiedniej opieki, a potem będą gęste i mocne.
Po posadzeniu bulgotać złoże trocin lub kompostu z liści. Ta procedura utrzyma glebę luźną, nie pozwoli na przebicie chwastów i ochroni korzenie przed zamarzaniem w miesiącach zimowych. W pierwszych latach, gdy krzewy są jeszcze małe, użyj przestrzeni między nimi, aby wyhodować ostre nasiona i zieleń z nasion.
Właściwa pielęgnacja - dobre zbiory
Szparagi to dość duży krzew rosnący w jednym miejscu od wielu lat. Do prawidłowego rozwoju potrzebuje dużo składników odżywczych, a gleba z czasem ulega wyczerpaniu. Jeśli chcesz uzyskać dobre zbiory przed 25 rokiem życia, używaj nawozu w każdym upadku, a wiosną dodaj kompost. Aby pędy rosły szybciej, a zbiory były bogatsze, nie żałuj materii organicznej, podlewaj gnojowicę co 3 tygodnie.
Nie wolno pozwolić na przesuszenie gleby, w suche dni podlewać ogród na daczy codziennie, szczególnie podczas wzrostu jadalnych pędów. Jeśli kiełki nie dostaną wystarczającej ilości wilgoci, staną się gorzkie i twarde. Nadmierna wilgoć lub stojące powietrze jest również niebezpieczne: rośliny mogą zostać zainfekowane przez zakażenie grzybicze. Po każdym podlewaniu należy dobrze poluzować górną warstwę. Jeśli chcesz ułatwić pielęgnację roślin, podczas sadzenia mulczuj łóżko torfem lub kompostem. Przy grubości warstwy większej niż 5 cm w ogrodzie nie pojawi się ani jeden chwast.
Widać, że jeśli sadzisz szparagi na otwartym terenie z silnymi wiatrami, rośnie słabo, często jest chory. Dzieje się tak nie z zimna, ale z faktu, że korzenie rośliny są wrażliwe na każdy ruch części powietrznej. Silny strumień powietrza unosi łodygi, podczas gdy płytkie podziemne procesy korzeniowe znikają i cały system zaczyna gnić. Aby zapobiec temu w twoim ogrodzie, pamiętaj, aby zainstalować mocny kołek i strzelać do niego. Aby rozproszone nasiona nie kiełkowały i nie utrudniały pielęgnacji łóżka, usuń owoce, które pojawiają się na gałęziach.
Jeśli chcesz zbierać ziarna szparagów, nie tnij pędów, pozwól krzakowi rosnąć. Należy wziąć pod uwagę, że w celu uzyskania kiełkujących nasion, zarówno męskie, jak i żeńskie okazy muszą rosnąć na miejscu.
Kłącze szparagów co roku zwiększa i stopniowo opuszcza ziemię. Sprawdzaj sadzenie i spud kilka razy w sezonie. Daje to możliwość normalnego rozwoju podziemnej części zakładu. Pod koniec lata odetnij pożółkłe pędy, a przed początkiem zimnej pogody odetnij wszystkie łodygi i przykryj ziemię torfem lub trocinami o grubości warstwy nie mniejszej niż 5 cm.
Choroby i szkodniki zielonych krzewów
Szparagi chorują bardzo rzadko, ale czasami mogą na nie wpływać zakażenia grzybicze. Zasadniczo takie problemy pojawiają się, gdy opieka nad rośliną jest wykonywana nieprawidłowo. Przyczyną choroby jest nadmierna wilgoć w glebie lub powietrzu. Krzewy nie lubią silnych wiatrów, ale potrzebują świeżego powietrza. Nie rób łóżka w całkowicie zamkniętej przestrzeni, daj szansę na powiew wiatru. Aby zapobiegać, można spryskać fungicydy sadzące wiosną i jesienią.
Wśród owadów szparagi mają 2 wrogów.
- Szparagowa mucha. Brązowy muszka z żółtymi łapami i głową. Jego wygląd można określić za pomocą skręconych i więdnących pędów.
- Chrząszcz szparagowy. Chrząszcz z niebieskimi skrzydłami i czerwonym paskiem. Zjada wszystkie części rośliny. Szczególnie aktywny w drugiej połowie lata.
Aby zwalczyć pasożyty, spryskaj rośliny środkami owadobójczymi. Podczas podlewania zwracaj uwagę na pojawiające się jaja szkodników. Wytnij uszkodzone gałązki i spal je. Aby zapobiec osiadaniu owadów na roślinach, usuń z czasem suche i uszkodzone pędy, zwalczaj chwasty. Właściwa pielęgnacja pozwoli Ci uniknąć problemów z uprawą szparagów.
Jak czyścić i oszczędzać plony
Ogrodnik nie może się doczekać, aby spróbować młodych kiełków. Nie spiesz się: dopóki roślina nie ma 3 lat, nie można odciąć pędów. Poczekaj, aż krzak zgromadzi wystarczającą siłę, a następnie w najbliższych latach zapewni dobre zbiory. Po raz pierwszy wyciąć nie więcej niż 5 łodyg, zostaw wszystko dla rozwoju silnego krzaka. Przy dobrych dorosłych ogrodnik może wybrać do 30 kiełków w sezonie. Nigdy nie usuwaj wszystkich pędów: jeśli nie ma ani jednej gałązki, krzak może umrzeć.
Jedzenie kiełków, które osiągnęły 20 cm wysokości, na których pąki liści jeszcze się nie rozprzestrzeniły, nadaje się do jedzenia. Gdy tylko pierwsze igły zaczną się formować, łodygi staną się twarde i niezdatne do jedzenia. Otwórz glebę i oderwij rękami lub odetnij pędy nożem na samym kłączu, po prostu postępuj ostrożnie, aby nie przeszkadzać i nie uszkodzić systemu korzeniowego. Możesz zbierać całe lato, ale najbogatsze miesiące wiosenne.
Istnieją 3 kategorie produktów.
- Białe szparagi są najcenniejszym gatunkiem. Te pędy wykopano z ziemi, nie wystawiono na światło słoneczne i zachowano maksymalne stężenie korzystnych substancji.
- Purpurowe szparagi były wystawione na działanie światła przez krótki czas i nie miały czasu na rozwój chlorofilu. Smakuje lekko gorzko.
- Zielone szparagi rosły na słońcu, gromadziły dużo chlorofilu i węglowodanów, ale straciły niektóre witaminy. Smak jest gorzki.
Preferencje każdego są inne, niektórzy smakosze uważają białe szparagi za najbardziej smaczne i delikatne, inni twierdzą, że zielone pędy mają bogatszy i bogatszy smak. Jeśli chcesz spróbować białych pędów, chroń je przed światłem. Jesienią, po pocięciu łodyg, zrób gliniany kopiec o wysokości około 20 cm nad korzeniami, a wiosną obserwuj powierzchnię gleby. Kiedy zauważysz wzniesienia lub małe pęknięcia, ostrożnie otwórz ziemię na korzeń. Wytnij pędy, które osiągnęły żądaną wysokość, i ponownie przywróć kopiec. Po kilku dniach kolejne kiełki zaczną przebijać się na powierzchnię, ponownie kopać ziemię i zbierać plony.
Jeśli jesienią nie robiłeś pagórków, wiosną możesz przykryć ziemię pudełkami lub zrobić schronienie z materiału nie przepuszczającego światła: czarnej folii, papy.
Świeże pędy powinny być natychmiast spożywane lub używane do gotowania, przygotowania do zimy. Jeśli chcesz później użyć szparagów, włóż je do słoika z wodą, jak bukiet, i włóż do lodówki. Pamiętaj, że jeśli na półkach są produkty o ostrym zapachu, pędy wchłoną obce smaki. Kiełki można zamrozić, ale stracą część smaku i zdrowych właściwości.
Wniosek
Nie wierzcie w pogłoski, że szparagi są bardzo kapryśną rośliną, że hodowanie szparagów z nasion na otwartym terenie i dbanie o nie trwa zbyt długo. Wszystkie najtrudniejsze zdarzają się w pierwszym roku, kiedy rosną sadzonki w domu lub w szklarni, a kiedy krzaki zakorzenią się i zaczną dobrze rosnąć, nie będą wymagały od ciebie większej uwagi. Konieczne jest uprawianie gleby raz i odpowiednie sadzenie szparagów w kraju, a następnie będzie rosnąć w jednym miejscu przez wiele lat.
Aby pędy były białe i delikatne w smaku, muszą być chronione przed światłem. Najwygodniejszy sposób - jesienią, po pocięciu łodyg, zalać rośliną kopiec ziemi i wykopać ziemię podczas zbioru. Przy cięciu nie bądź chciwy, nie usuwaj całkowicie łodyg, zostaw coś dla rozwoju krzewu. Im szybciej przetworzysz produkt, tym smaczniejsze i zdrowsze potrawy się okażą. Użyj szparagów do sałatek, zup, warzywnych dodatków i poczuj się jak milioner, który może cieszyć się drogimi przysmakami.
Szparagi (szparagi) to jedne z najsmaczniejszych, zdrowych i drogich upraw warzyw. Pierwsze kiełki szparagów, które są białe, zielone, różowo-zielone lub fioletowe, są nasycone witaminami, minerałami i błonnikiem. Kolor kiełków zależy od sposobu uprawy i czasu zbioru. Zielone szparagi rosną jak zwykłe warzywa w ogrodzie; kiełki białej szparagi, aby światło nie spadło na nich; a fioletowe kiełki stają się po „opalaniu” - nie jest to natychmiastowe spudłowanie, dzięki czemu delikatne pędy wsiąkają w słońce.
Młode delikatne pędy można jeść na surowo lub szybko gotować na parze, w wodzie, w piekarniku lub na grillu. Szparagi są jednym z pierwszych warzyw nowego sezonu: zaczynają zbierać młode pędy już w kwietniu-maju.
Przygotowanie nasion
Sadzenie szparagów wymaga dużo miejsca, w domu nie odbywa się, z wyjątkiem tego, że sadzonki można uprawiać w domu. Nasiona charakteryzują się słabym i powolnym kiełkowaniem, więc wielu ogrodników woli wysiewać je w szklarni lub w domu, a następnie sadzić w otwartym terenie już gotowe sadzonki. Na południu Rosji można zasiać je wiosną bezpośrednio w ogrodzie, ale trzeba pamiętać, że do kiełkowania potrzebują temperatury powietrza, która osiągnęła + 25 stopni, a gleby ogrzanej do + 15.
Nasiona należy najpierw przygotować w domu: moczyć przez 2 dni ciepłą wodą, pożądane jest utrzymanie temperatury na + 30 stopni, a następnie muszą być suszone. Niektórzy hodowcy nalegają na stosowanie stymulatorów wzrostu. Tylko po takiej opiece są gotowe do siewu.
Sadzenie szparagów
Przed sadzeniem poletka są znakowane i przeorane przez bruzdy o szerokości i głębokości 30 cm, muszą być proste: jeśli szparagi są sadzone w nierównych rzędach, to przy zmechanizowanym rozłożeniu grzbietów kłącza nie będzie się znajdować dokładnie w środkowej linii. (Nie zaleca się wcześniejszego orania bruzd, ponieważ gleba szybko wysycha i kruszy się, bruzda staje się głęboka, a pędy nie pojawiają się w tym samym czasie).
W gotowych bruzdach zrobić gnijący obornik (3,0-3,5 kg na metr bieżący). Następnie pokrywa się warstwą gleby na 4-8 cm, po czym sadzi się rośliny na wierzchu, które ponownie pokrywa się warstwą 5-8 cm. Po wysadzeniu bruzda jest obficie podlewana (40-50 m3 / 1000 m²), starając się zapobiec nadmiernemu wypłukiwaniu roślin. strumień wody.
Sadzonki pojemników można sadzić w sezonie wegetacyjnym od początku lipca. Po naniesieniu głównego nawozu i orce, biorąc pod uwagę szerokość naw bocznych, bruzdy przygotowuje się na głębokość 30-32 cm, a obornik rozrzuca się na dno bruzdy, przykrywa warstwą gleby 2-3 cm, po czym rośliny sadzi się w doniczkach torfowych (lub z ceramiczną ziemią doniczkową). ). Następnie bruzda zasypia do poziomu korzeni.
Pielęgnacja plantacji przed pierwszymi zbiorami
Rozważmy rodzaje prac na plantacji szparagów przed pierwszym zbiorem (otrzymujemy je dopiero w trzecim roku po posadzeniu).
Pierwszy rok uprawy szparagów
Młode rośliny prawie nie tworzą cienia, więc chwasty szybko rosną na plantacji, zwłaszcza w pierwszych latach po posadzeniu. Jesienne szparagi sadzone są po kiełkowaniu, wczesną wiosną, podczas gdy chwasty nie są jeszcze silniejsze (podczas całego okresu wegetacyjnego należy wykonać 3-5 chwastów).
Równocześnie z pieleniem bruzdy zaczynają stopniowo zasypiać w taki sposób, że grubość gleby wylanej na rośliny zaraz po posadzeniu sadzonek na głębokości 14-18 cm nie przekracza 8-10 cm, okresowo posypywać glebę latem; jesienią powierzchnia plantacji powinna być płaska. Ta praca jest wykonywana przez kultywujących.
Aby przyspieszyć wzrost młodych roślin pod koniec czerwca i lipca spędzić nawożenie. Na małych obszarach skuteczną metodą jest stosowanie roztworów nawozów: z nawozów mineralnych zawierających azot przygotować 1%, a ze złożonych nawozów - 0,5-0,6% roztworu (z szybkością 5 litrów na metr bieżący). Na dużej powierzchni, gdy nie jest możliwe zastosowanie płynnej paszy, nawozy mineralne zawierające azot są dwukrotnie rozproszone na powierzchni gleby (w ilości 100 kg / ha) i są zakopywane w glebie za pomocą kultywatora.
Podlewanie odbywa się w taki sposób, że gleba jest zwilżona do głębokości 40-50 cm, aw porze suchej lub na glebach piaszczystych zaleca się dwukrotne podlewanie plantacji szparagów.
Przed wprowadzeniem szparagów w czasie owocowania konieczne jest ciągłe sadzenie nowych roślin zamiast poległych roślin (lepiej jest to zrobić jesienią, kiedy można zlokalizować ogniska). Zaleca się stosowanie roślin uprawianych w sposób pojemnikowy: dobrze się korzeń, mogą być sadzone przez cały sezon wegetacyjny.
Ostateczną formą pracy na plantacji szparagów jest usunięcie łodyg. Łodygi są odcięte w pobliżu powierzchni gleby, nie pozostawiając konopi. Cięte łodygi są zbierane i spalane, aby zapobiec rozmnażaniu się szkodników (w szczególności chrząszcza szparagowego).
Jesienią pierwszego roku wysokość łodyg młodych szparagów może osiągnąć 80-120 cm, dobrze rozwinięte rośliny tworzą 6-8 łodyg.
Drugi rok uprawy szparagów
Opieka jest zasadniczo taka sama jak w roku nerwowym (pielenie, podlewanie, sadzenie nowych roślin, usuwanie łodyg), ale teraz nie ma potrzeby wypełniania rowków. Kontynuuj karmienie. Jeśli rośliny rozwijają się w sposób zadowalający, nawóz mineralny zawierający azot stosuje się dwukrotnie do gleby z szybkością 10 kg / 1000 m³ (2 x 100 kg wapnia i azotanu amonu / ha). W przypadku niezadowalającego rozwoju dawkę zwiększa się do 20 kg / ha.
Aby zwiększyć zawartość składników odżywczych w glebie, nawóz organiczny - obornik. Jest rzucany na dno bruzdy o głębokości 25-30 cm, wykopany między rzędami (w ilości 40-50 ton obornika lub 100 m³ wysokiej jakości kompostu na 1 ha). Następnie stosuje się nawozy mineralne (0,6 ton superfosfatu i 0,8 tony 40% azotanu potasu na hektar). W drugim roku już wykształciły się dobrze rozwinięte rośliny, ale 10-12 łodyg 140-160 cm wysokości.
Trzeci rok uprawy szparagów
Przeprowadzaj również pielenie, podlewanie, usuń łodygi. Niezbędnym działaniem jest wypełnienie ataków. Konieczne jest dążenie do tego, aby do czasu rozpoczęcia zbiorów na plantacji nie było obszarów nie obsadzonych.
Zdarza się, że z powodu niewystarczającej zawartości składników odżywczych w glebie, rośliny rozwijają się nierównomiernie. Aby poprawić sytuację, należy wykonać opatrunek - wykonać obornik, którego ilość jest określana na podstawie analizy chemicznej gleby. Jeśli analiza jest niemożliwa, wskazane jest wykonanie tak dużej ilości obornika, jak w drugim roku.
Dbanie o owocnikującą plantację szparagów
Uprawa wiosenna obejmuje talerzowanie (skuteczny sposób zwalczania chwastów) i tworzenie się grzbietów. Przed tym, suche pozostałości łodyg są usuwane, w przeciwnym razie młode kiełkujące przez nie pędy uzyskają brązowy kolor, co obniża wartość handlową produktu o 30-50%.
Wysokość grzbietów ustawia się zgodnie ze standardowymi rozmiarami zebranych pędów - 22 cm (szerokość piku - 25-30 cm, wysokość - 25-30 cm od kłącza). Z biegiem lat szerokość grzbietów zwiększa się do 40-50 cm, ponieważ kłącza szparagów z czasem rozszerzają się.
Nie kładź zbyt wysokich grzbietów, w przeciwnym razie pędy osiągną długość 30-40 cm lub więcej. Tylko ich górna część ma 22 cm długości, a reszta musi zostać odrzucona (udział takiego małżeństwa może stanowić 30-40% wszystkich zbiorów).
Grzbiety tworzą się w dwóch etapach, ponieważ nie zaleca się zabierania gleby w pobliżu rzędów (korzenie szparagów znajdują się prawie poziomo, a przy orce głębokiej bruzdy można je uszkodzić). Aby to zrobić, użyj zwykłego pługa, który z dwóch stron prilivaet gleby do rzędu roślin. Powierzchnia grzbietów powinna być gładka, aby można ją było zobaczyć, gdy wyrosłe kiełki szparagów zaczynają podnosić glebę.
Po utworzeniu grzbietów rośliny nie są zadbane aż do końca zbierania pędów. Po zakończeniu zbierania, po wyrównaniu grzbietów, w okresie wegetacji przeprowadza się 2-3 pielenie między rzędami. (Szparagi rosną w jednym miejscu przez 12-15 lat, więc zwalczanie chwastów przez cały czas pozostaje ważnym zadaniem).
Regularnie spędzaj karmienie. Wiosną przed talerzowaniem gleby stosuje się nawozy zawierające azot (400 kg na 1 ha). Pod koniec zbioru pędów szparagów (połowa czerwca) grzbiety nie są wyrównane, dopóki rzędy nie staną się zielone. Po 10-14 dniach po zakończeniu zbiorów rzędy pogłębia się i wprowadza obornik (30-40 ton na 1 ha), po czym pokrywa się warstwą 4-8 cm gleby Zaleca się nawożenie plantacji szparagów nawozem raz na 3 lata.
W sezonie wegetacyjnym zapotrzebowanie na szparagi wodne stale rośnie, dlatego należy zwrócić szczególną uwagę na podlewanie. Aby uzyskać większy plon po złej zimie z opadami, przed początkiem okresu żniw lub podczas zbioru, przeprowadza się 2-3 nawadnianie (20-25 mm wody na 1 nawadnianie). W suchym okresie letnim szparagi są obficie podlewane w lipcu i sierpniu (50-60 mm na 1 podlewanie).
Na dużych plantacjach zraszanie odbywa się na cięższych glebach - poprzez nawadnianie przez bruzdy.
Zbieranie szparagów
Rozpoczyna się w trzecim lub czwartym roku po posadzeniu kultury. W trzecim roku z każdego kłącza można zebrać tylko 3–8 pędów, z koniecznością wypełnienia grzbietów na całej plantacji, a kolekcja nie powinna przekraczać 3-4 tygodni. Wdrożenie tych prac wymaga znacznych nakładów pracy przez krótki okres czasu, dlatego konieczne jest rozważenie ekonomicznej wykonalności zbiorów w trzecim roku dla dużych gospodarstw.
Szparagi zbierane są od początku maja do połowy czerwca, najwyższe opłaty przypadają na połowę maja - początek czerwca. Od połowy czerwca opłaty są obniżane, ponieważ nowe pędy rozwijają się tylko z uśpionych pąków, co prowadzi do osłabienia kłączy, a jeśli cięcie pędów nie zostanie zatrzymane, kłącze może umrzeć.
Średnia dzienna opłata za cały sezon wynosi 6-8 kg / 1000 m². (Wartość plonu z wystarczającym stopniem prawdopodobieństwa można określić z wyprzedzeniem, już na początku października, zgodnie ze statusem kłączy).
Zbierz etiolowane szparagi. Szparagi zbiera się wcześnie rano lub przed wieczorem. Zaleca się ręczne wyrywanie pędów. Nie używaj noży, skrobaków i łopat, ponieważ nacięty pęd wysycha lub gnije, a zgnilizna może rozprzestrzenić się na cały kłącze. Lepiej jest kopać ziemię drewnianą łyżką: można jej użyć do łatwego wykrycia delikatnego pędu bez jego uszkodzenia. Wykopane i wyraźnie widoczne pędy są łamane w następujący sposób: palcem wskazującym docierają do samego kłącza, pędy są odchylane na bok i przyciągane do siebie.
W sprzyjających warunkach pędy rozwijają się szybko, więc na początku sezonu zbiorów są zbierane 1 raz, a następnie - co najmniej 2 razy dziennie. Pędy, które dotarły na powierzchnię grzbietów, należy zebrać w ciągu następnych 1-2 godzin - jedyny sposób na utrzymanie ich jakości. Dwie lub trzy kontrole plantacji na dzień są uzasadnione: pędy, które można nazwać „pierwszej klasy” rano, wieczorem lub rano następnego dnia, już są zabarwione i można je sprzedać tylko w stanie zepsutym, którego cena to tylko 20–25% cen szparagów I odmian.
Zebrane pędy umieszcza się w koszu wyłożonym wilgotną szmatką i przykrywa światłem (pomaga to chronić je przed więdnięciem, utratą wagi i plamami). Pakowanie i pakowanie pędów odbywa się w zaciemnionym pomieszczeniu, a następnie przenoszone do chłodzonej komory na kilka godzin.
Zbierz zielone szparagi. Zielone szparagi zbiera się, gdy pędy osiągają długość 15-20 cm lub są nieco krótsze, ale wystarczająco rozwinięte, o czym świadczą otwarte łuskowate liście.
Na głębokości 1-2 cm poniżej poziomu gleby strzela lub wyłamuje się lub tnie (bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić młodych pędów). Konieczne jest zebranie wszystkich pędów, także tych niezdatnych do sprzedaży (chorych, uszkodzonych, zbyt cienkich). Jeśli tego nie zrobi, to na plantacji rozmnażają się szkodniki szparagów.
W optymalnych warunkach zielone szparagi rosną bardzo intensywnie, więc są zbierane codziennie. Nie spóźnij się z kolekcją produktów rynkowych, ponieważ główki pędów szybko się otwierają, a ich wartość spada.
Przygotowanie do sprzedaży i przechowywanie szparagów
Świeżo zebrane pędy szparagów zawierają dużo wody (93-94%). Na pędach etiolowanych nie tworzy się warstwa ochronna, która chroni je przed parowaniem, dlatego zebrane szparagi bardzo szybko tracą wilgoć i koagulują.
Zebrane pędy można przechowywać w zacienionym miejscu na skraju pola przez nie więcej niż 2 godziny. Przed przetwarzaniem należy je przechowywać w chłodnej piwnicy lub w chłodni. W niskiej temperaturze (0, 2... 3 ° C) i wysokiej względnej wilgotności powietrza (90-95%) szparagi mogą pozostać świeże przez 20-28 dni.
Przygotowanie szparagów na sprzedaż polega na myciu, ponownym składaniu, sortowaniu i usuwaniu zbędnych części pędów. Wszystkie te prace muszą być wykonane przez producenta.
Opakowanie i przygotowanie do transportu to końcowa operacja produkcyjna, która powinna zapewnić bezpieczeństwo pędów podczas transportu i przechowywania pośredniego.